炮哥親測，怎麼將燒烤店經營得紅火，食客爆滿

志哥燒烤怎麼樣

作為一個創業成功的

80

後燒烤店老闆，我將自己創業的親身經歷告訴大家，我走過的路，碰到的困難可能你目前正在經歷。創業的路上

沒有人能隨隨便便成功，所有的成功都不是偶然，沒有付出就不會有回報，

那些成功的人一定是用了正確的方法，堅持走了下去。

炮哥在創業中一直秉承著，打工是不可能打工的，我要自己做老闆的理念，即使再困難也沒有想過放棄才走到了今天。十幾年間從一個燒烤小攤擴張到一百多平的店面，再到現在擴張到四百多平的燒烤店，看看我的經營之道，你也可以複製哦。

夏天到來，路上的燒烤店也越來越多，人擠著人在路邊或者店內吃著烤串喝著啤酒。然而仔細觀察我們發現有的燒烤店人滿為患，有的店面卻沒有食客光顧，只有老闆坐在店裡打蒼蠅，這麼鮮明的對比著實尷尬，同樣的店面，為什麼人氣差距那麼大？

炮哥根據自己的經驗總結出了燒烤店經營紅火的秘訣。

1、

時刻注重食品安全

很多店面剛開始小心翼翼，很是注重店內衛生和食材的新鮮度，但是久而久之，食客變多，老闆就變成了

“老油子”，使用聞起來很香但對身體有害的低廉新增劑和配料，降低成本。而炮哥堅守食品安全的底線，絕對不會為了眼前的蠅頭小利打破自己的原則。所以食客吃著我家的燒烤更加放心，對於不新鮮的菜品我寧願直接倒掉也不會拿給顧客。

2、

精心研製特製燒烤醬料和蘸料，味道獨特。

使用自己

特製

的燒烤配料或燒烤調料

，味道獨特的調料看起來簡單，卻是最難做到的一點。眾所周知香辛料種類繁多，雖然炮哥有祖傳的搭配秘方但是還是需要不斷改進，我前前後後小半年時間跑香料市場和中藥鋪，力求搭配出最符合大眾口味且獨特的味道。這種堅持讓炮哥的燒烤店贏得了更多回頭客，很多食客都有反映炮哥家的燒烤味道是獨一份，在別的燒烤店吃不到的。

3

、炮哥的燒烤不僅味道正，食材好，同時服務和態度也很到位。炮哥很注重對於店內人員的管理，不管是親和力還是專業度都讓食客滿意，給食客一種賓至如歸的體驗。定期在空閒時間會組織店裡夥計自己拿起幾串，按照同樣的烤法，擼上幾串。按照自己家吃燒烤的標準來要求和衡量店裡的產品。

4

、定期出新菜品，食客每次來都有新體驗。

炮哥一直認為授人以魚不如授人以漁，來找炮哥學習的學員不僅會學到燒烤的烤制工藝，搭配各種小菜的製作手法，還有秘製調料配方和燒烤店的經營秘訣。實體店學習，小白也適用，負責到底直到完全掌握如果後期有研製新品，學員也可以繼續來學習。