今日小寒，老人常說“小寒吃3寶，冬天無病擾”，三寶到底是啥？

今日小寒，小寒是二十四節氣第23個節氣，冬季的第五個節氣，小寒正處於“

二九天

”之內，數九歌曾唱到：“

一九二九不出手，三九四九冰上走

”，即將進入最冷時刻，接下來是大寒節氣，提醒您注意保暖。

民間有諺語“

大寒小寒，凍成一團

”、“

小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖

”，在低溫環境中，除了多穿衣服保暖，飲食方面也應格外注意，少吃寒涼生冷的食物，多吃一些豐厚溫潤的食物，合理飲食，健康過冬天。

今日小寒，老人常說“小寒吃3寶，冬天無病擾”，三寶到底是啥？別不懂吃。

一寶、羊肉

冬季吃羊肉，既能抵禦嚴寒，

還能滋補身體，羊肉性溫，屬於溫和滋補的食物，沒有強烈的刺激性，對於腰膝痠軟，營養不良，面黃肌瘦的人群，均有一定補益效果，最適合冬季食用，故被稱為

“冬令補品”

。

1、

準備一些新鮮的羊腿肉、羊排

，讓商家幫忙剁成小塊，回到家之後，先放入盆中，浸泡血水，大概2個小時左右就差不多了。

2、起鍋燒水，涼水下入羊肉，放入

蔥姜、料酒

，大火煮開，大火沸騰幾分鐘，撇掉浮沫，撈出沖洗乾淨，控幹水分。

3、再次燒水，把羊肉下入鍋中，放入適量的生薑，當歸和白芷，這幾樣可以充分發揮出羊肉的清香味，去掉腥羶味。

4、大火煮開轉小火，慢燉40分鐘左右，開鍋加食鹽、白胡椒粉調味，再燉十分鐘左右，撒點香菜，調個蒜泥蘸料，即可開吃。

二寶、糯米

糯米，性溫營養豐富，是一種溫和的滋補品，

為溫補強壯食品，具有

增食慾、強身體之功效，

小寒節氣，廣東有吃臘味飯的習俗，其它地區也有蒸八寶飯的吃法。

1、準備一塊臘肉、一根廣式臘腸，改刀切成碎末，另外準備3朵幹香菇，泡軟泡脹，同樣切成碎末備用。

2、起鍋燒油，油熱倒入臘肉、臘腸，煸炒一會兒，接著倒入蝦米和香菇，炒出香味。

3、再倒入提前蒸熟的糯米飯，加入少許的生抽和雞精，食鹽能不放盡量別放，臘味自帶鹹味，翻炒的差不多，就可以出鍋了。

4、臨出鍋的時候，放入香蔥點綴一下，裝碗開吃，看著就很有食慾，成品鮮香美味，營養豐富，入口特別醇香，老少皆宜。

三寶、山藥

山藥屬於溫性食材，

補中，益氣力，長肌肉，強壯身體，是一種溫和的滋補品

，沒有刺激，塊莖富含澱粉，對於消化不良，還有一定的幫助，適合老人和孩子等人群。

刮山藥皮的時候，最好戴上一次性手套，

山藥黏液具有一定的刺激性，接觸面板的時候，會導致發癢過敏等情況，

避免接觸。

1、準備一根鐵棍山藥，刮掉外皮，改刀斜切成片，半根胡蘿蔔刮皮切片，另外再準備一些配菜，青紅椒洗淨，也切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱倒入山藥，翻炒一會兒，等差不多了，在倒入胡蘿蔔片、青紅椒片，調味放食鹽和雞精即可。

3、等蔬菜斷生，就可以出鍋了，山藥的

汁液主要是

黏蛋白，自帶黏性，入口滑嫩，清炒山藥，營養豐富，大人孩子都愛吃。

民諺亦曰：

“冬天動一動，少鬧一場病”

，如果條件允許的情況，可以進行適當的鍛鍊，提高身體素質，增強抗病能力。