首頁 > 美食
肥牛蝦滑響鈴卷
由 豆果美食 發表于 美食2023-01-23
簡介By 卐甜甜圈卍用料響鈴卷 7個肥牛卷 7片蝦滑 200克金針菇 200克粉絲 1把生抽 2勺白糖 小半勺蠔油 1勺番茄醬 1勺鹽 適量清水 200ml植物油 少許洋蔥 半個生薑 3片做法步驟1、響鈴卷,粉絲分別用溫水泡軟,金針菇去根,洗幹
響鈴卷怎麼做出來的
前幾天分享了蝦滑的製作方法,今天用蝦滑做道菜,多種食材搭配一鍋出,營養,美味,便捷!
By 卐甜甜圈卍
用料
響鈴卷 7個
肥牛卷 7片
蝦滑 200克
金針菇 200克
粉絲 1把
生抽 2勺
白糖 小半勺
蠔油 1勺
番茄醬 1勺
鹽 適量
清水 200ml
植物油 少許
洋蔥 半個
生薑 3片
做法步驟
1、響鈴卷,粉絲分別用溫水泡軟,金針菇去根,洗乾淨,備用
2、泡軟的響鈴卷鋪開,上面鋪一層肥牛片,再鋪一層蝦滑,卷緊!擺好,備用。
3、調一個料汁:海鮮醬油,耗油,番茄醬,耗油,白糖,鹽。用量是依次遞減的順序。也可以根據自己的口味調整。
4、砂鍋中倒入少許植物油,將切好的洋蔥,薑片炒出香味。
5、在鍋中依次擺好金針菇,卷好的響鈴卷,粉絲,倒入調好的料汁,再倒入適量沸水,不要多,到金針菇的位置就行。蓋上蓋子,大夥煮沸,再調至小夥燉15分鐘,美味即成
6、開蓋撒入蔥花,小米辣,既增香,又點綴顏色。吸滿湯汁的響鈴卷口口爆汁,小心燙呦
小貼士
金針菇可以換成其他菌類,杏鮑菇,海鮮菇等等。粉絲不要泡的太軟,否則在鍋中再燉就會不成型了。蝦滑用不完可以做成球形,放在鍋中一起燉!一定要在鍋中加入沸水,砂鍋遇冷容易炸裂,也同時增加燉煮時間,影響口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!