美食精選|自從學會了鮁魚燉土豆，從來不下館子吃！

1。鮁魚燉土豆

食材：鮁魚2條，大料2個，香葉2片，薑絲，蒜，料酒，大醬，老抽，土豆2個，蔥若干，桂皮1個，肥肉幾片，白醋，生抽，胡椒粉

製作方法：1。 把鮁魚洗乾淨晾乾，土豆切成滾刀塊；2。 準備好輔料，把蔥切成段，肥肉切成片；3。 植物油燒熱把肥肉片放裡靠出肥油撈出然後把鮁魚放鍋裡兩面都煎一下；4。 把輔料都放鍋裡翻炒，倒入料酒，生抽，老抽和花椒粉；5。 翻炒過後加入磨過魚肉的水然後把土豆倒入加入少許大醬鍋中大火鍋開後加入適量白醋轉中火慢燉；6。 十五分鐘到二十分鐘後加入適量鹽和味精出鍋

2。蛋包飯

食材：雞蛋3只，熟米飯半碗，小青菜一把，南瓜1小塊，西紅柿1個，唯心貢丸4個

製作方法：1。 雞蛋加少鹽打勻 入平底鍋攤成雞蛋皮放在容器中待用；2。 西紅柿洗淨 用開水燙一下 在頂部用刀劃一個“十”字 這樣容易剝皮 再切成丁；3。 貢丸切成片 南瓜切丁 青菜秧洗淨；4。 炒鍋入橄欖油 放入西紅柿丁 加少鹽翻炒至汁紅 下入貢丸片、南瓜丁和米飯炒勻裝出來；5。 炒好的菜放入蛋皮中 再在飯上擠一點蛋黃醬 不但好吃而且蛋皮和米飯不容易散開 蓋好蛋皮 用番茄醬做裝飾；6。 做鍋起火 將清炒的菜秧 夾在蛋包飯一旁 又隨手剝了幾瓣桔子塞在飯盒裡

3。蘇式綠豆湯

食材：綠豆，紅綠絲，冬瓜糖，冰水，糯米，金桔蜜餞，薄荷香精，白糖

製作方法：1。 第一步：把綠豆和糯米分別放在碗裡浸泡12個小時。 第二步：蒸鍋鋪上紗布，把綠豆和糯米分別蒸上15分鐘左右。如果想吃稍軟一點的話，可以在蒸得半開的時候稍稍撒上一兩次水。 第三步：熬一鍋薄荷水，再放到冰箱裡冰鎮，薄荷香精不能放多。 吃的時候舀一大勺蒸好的綠豆，一大勺糯米，一些果脯我放了金桔蜜餞和冬瓜糖，再加上一兩茶勺白砂糖，衝進冰鎮好的薄荷水，調勻就可以吃了。 綠豆薄荷清涼解暑，是夏天必備的良品

4。五穀特濃豆漿

食材：黃豆10g，紅豆10g，花生5g，牛奶250mL，九陽豆漿機；╮（╯▽╰）╭，黑豆10g，綠豆10g，核桃2g，純淨水1000mL

製作方法：1。 準備好豆漿機，和豆子。豆子也可以不泡，我家的豆漿機是可以做幹豆的，所以這要看是什麼豆漿機啦；2。 將水濾幹，把豆子，牛奶，水一併放入機器中，注意水位線；3。 按好鍵，然後是難耐的等待；4。 漫長的等待過後，會聽到欣慰的滴滴聲。開啟就是香氣撲鼻的豆漿，但目前還不能喝。要將豆渣過濾出來。過濾的時候加以攪拌可以加速豆漿滴下；5。 然後，就是喝了（*︶*）

5。番茄蛋花湯

食材：雞蛋2只，小蔥2根，白砂糖適量，水澱粉適量，西紅柿2個，鹽適量，純香麻油適量

製作方法：1。 番茄洗淨對半剖開，將番茄蒂部去除（V形對切兩刀即可），切塊備用；2。 炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來後下番茄塊翻炒幾下；3。 鍋內新增適量清水，煮開後中火繼續煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水澱粉攪勻；4。 將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來後熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋