咱們一起自制秋梨膏

“庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回。”這首詩是描寫少年杜甫，在秋天梨棗成熟之時，頻頻上樹摘取，一日至少千回。

可見梨自古就是秋季最盛行的水果，一直以來被古人推崇為“百果之宗”。《本草綱目》把梨的功能註定為：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。”而在現代營養專家的眼中，它不僅是“天然礦泉水”，還是“全科醫生”。它有清熱潤燥，預防感冒，潤肺止咳，護心降壓，通便減肥等功效。

每年入秋時分，媽媽總會有咽乾，咳嗽等秋燥的症狀。為了幫她緩解症狀，我決定親手為媽媽做一罐秋梨膏。秋梨膏是自始於唐朝宮廷，後流入民間的一道傳統藥膳，常加入紅棗、老薑、蜂蜜、百合、川貝、茯苓、金銀花等藥材。由於梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養神。

因此秋梨膏具有潤肺止咳，生津利咽的功效，特別是對肺熱久咳傷陰者尤佳，真真是一道滋補良品，而且，四季皆宜。

秋梨膏做法：

1、先將六個“愛心梨”洗淨，帶皮榨汁。放入鍋中大火煮開，小火熬製；

2、放入100g去核“暖心棗”，和100g“細心薑絲”，一同熬製；

3、待汁液收到一半時，放入洗好的100g“清心百合”，繼續攪拌，小火熬製；

4、待小火熬製20分鐘左右時，“清心百合”已完全溶於濃縮濃稠的湯汁中，關火，晾涼；

5、晾涼後過濾掉雜質，加入“誠心蜂蜜”攪拌均勻；

6、最後，裝入燙好的玻璃密封罐中，大功告成！

這一罐手工熬製的秋梨膏，因為沒有任何防腐劑，所以最好放入冰箱裡儲存一個月內飲完。每次取1-2湯匙放入200-300m的溫水中慢慢飲用。但是，由於秋梨膏中大部分都是性寒藥物，所以脾胃虛寒，手腳發涼大便溏洩者就要注意了，最好少食或者不食秋梨膏。

用心熬製的，總是最好的。把梨和藥材熬成膏，把愛與溫情融進膏裡，這才是這個秋季贈與親人最好的禮物。

作者：劉穎