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熱乾麵不要老拌著吃了，這樣做，比那好N倍，勁道又香濃

由天山可可發表于美食2023-01-21

簡介4、在準備做混合醬汁，準備一個小碗，倒入兩小勺生抽、一勺蠔油，攪拌至均勻待用5、把韭菜洗淨切段，肥牛解凍切小片6、熱鍋涼油，油燒到7成熱，下肥牛翻炒出香味7、加混合醬汁翻炒均勻出香味，（也可以依據自己的口味調醬汁）8、加熱乾麵翻炒均勻9、加

鮮拌熱乾麵怎麼吃法

麵條起源於中國，已有四千多年的歷史。並且被中國商務部、中國飯店協會等，舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上，評出了十種最受歡迎的麵條。但是，這種評選結果評選讓很多網友 “驚呆了”，紛紛表示“評選不科學”。這種評選不科學源於自己喜歡吃的麵條沒有被評進十大面條裡面，心裡不平衡吧，我就是這樣理解的。

熱乾麵與河南燴麵、山西刀削麵、四川擔擔麵同稱為中國四大名面。在許多地方都能見到，是很多人都喜歡吃熱乾麵，尤其是愛吃麵食的最為愛吃了。我就是愛吃熱乾麵，每次買的時候不喜歡帶有醬料的熱乾麵，比較貴不說，而且還不如自己挑的醬料包好吃，直接就買熱乾麵，900克不貴，可以吃好多次，乾的熱乾麵很有數量，一小把就可以煮出來一大碗，用芝麻醬和調味品拌出來，如果吃膩了，還可以加蔬菜和肥牛炒著吃。可可今天就是做了《炒熱乾麵》，真是有芝麻醬的香濃，又有肥牛的醇厚，特別好吃，小夥伴們等你吃膩了拌熱乾麵，就學可可炒著吃吧。熱乾麵不要老拌著吃了，這樣做，比那好N倍，勁道又香濃。

主料：熱乾麵200克、肥牛100克

輔料：植物油、鹽適量、白糖1克、胡椒粉3克、生抽5克、蠔油10克、芝麻醬20克、韭菜50克

做法：1、把湯鍋加水大火燒開，下入熱乾麵，面煮好後快速撈出，要煮到7成熟，千萬不能煮的太軟了，還要再次下鍋炒的。

2、放在提前準備的涼水裡，過涼撈起瀝乾水分，撈出放在碗中，滴入幾滴植物油，拌勻後放在通風的地方備用。

3、調製芝麻醬。準備一個乾淨的小碗，把芝麻醬倒進碗裡，記住一定要把把芝麻醬稀釋一下，準備一杯溫開水，然後一點點的往芝麻醬裡新增，並且順時針攪拌，攪拌至感覺快要攪不動的時候，就繼續往裡加溫水，就這樣攪拌，加水，再攪拌，再加水，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑即為調好，然後加入鹽、芝麻油和白糖拌勻即可待用。