天氣變冷，給家人做這些熱乎乎的湯，暖心又暖胃，喝完全身暖乎乎

天氣越來越越冷，不管是早早上學的孩子們，還是要上班的上班族，一定多喝點熱乎乎的湯水，喝完全身暖乎乎的。天氣變冷，給家人做這幾道熱乎乎的湯，暖心又暖胃，喝完全身暖乎乎，我超級愛喝，滿滿的都是家的味道。

第一種：

酸湯酥肉

食材準備：大蔥，生薑，幹辣椒，木耳，黃花菜，番茄，雞精，香油，鹽，胡椒粉，生抽，陳醋等。

步驟一：大蔥切蔥花，生薑切絲，幹辣椒切絲，香菜切碎，木耳、黃花菜提前泡發，黃花菜切成小段，備用。番茄洗淨劃十字花刀，用開水燜分鐘，把皮撕掉，切成小丁，備用。

步驟二：鍋中燒油，下入蔥、姜、幹辣椒絲爆香，加入大半勺麵粉，炒一下，炒到微微發黃，再加入西紅柿丁，炒出汁，加入適量的開水。

步驟三：水開加適量的鹽、胡椒粉、生抽、陳醋調味，再加入小酥肉，煮五分鐘，放入黃花菜、木耳繼續煮3分鐘，最後加入香菜，少許雞精、香油攪拌均勻，即可出鍋。

第二種：

連湯肉片

食材準備：瘦肉，料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋，澱粉，蔥，姜，蒜，幹辣椒，腐竹，黃花菜，木耳，水澱粉等。

步驟一：生薑切絲，大蔥切蔥花，幹辣椒切段，香菜、蒜黃洗淨之後切碎，腐竹、木耳、黃花菜提前泡發，腐竹、黃花菜切成小段，備用。番茄洗淨在火上烤一會兒，把皮撕掉，切成小丁，備用。

步驟二：瘦肉切成薄片，放一勺料酒、鹽、胡椒粉、一個雞蛋、少許澱粉，抓拌均勻，最後加少許油，鎖住水分醃製20分鐘。

步驟三：鍋中燒油，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒段爆香，加入番茄丁，炒出汁，加入適量清水，加鹽、五香粉、胡椒粉調味，一點點老抽上色，倒入腐竹、黃花菜、木耳，煮熟。

步驟四：再將醃製好的的肉片一片一片的下鍋，定型後，輕輕推動，最後淋上適量的水澱粉，咕嘟至

黏稠

，快出鍋時，撒上香菜、蒜黃攪拌均勻，即可出鍋。

第三種：

老

式

雞蛋湯

食材準備：番茄，木耳，腐竹，香菜，蒜黃，鹽，胡椒粉，老抽，肉丁，水澱粉，雞精，香油，陳醋等。

步驟一：番茄洗淨之後切丁，木耳、腐竹提前泡發，腐竹切成小段，備用。香菜、蒜黃洗淨切碎，備用。

步驟二：鍋中燒油，油熱，先把西紅柿丁下鍋，炒出汁，加入適量的水、一勺鹽、一勺胡椒粉、一點老抽上色，倒入肉丁、腐竹、木耳，淋上水澱粉，攪拌均勻，最後淋上雞蛋液，關火加雞精、香油、陳醋、香菜、蒜黃調味攪拌均勻即可出鍋。

第四種：

雞蛋豆腐湯

食材準備：嫩豆腐，海鮮菇，雞蛋，香菜，蔥段，雞精，香油，澱粉水，鹽等。

步驟一：嫩豆腐先切成片，再切成條，最後再切成小塊。海鮮菇切掉根部，清洗乾淨，切成小段。碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻。

步驟二：鍋中燒水，水開把豆腐下鍋，加入一勺鹽，中火煮至豆腐浮起，撈出過涼水。

步驟三：再起鍋燒水，加一點鹽，倒入豆腐、海鮮菇，水開分多次倒入澱粉水，防止一次性倒太多，湯會變得特別黏稠，再倒入雞蛋液，倒入雞蛋液時，邊倒蛋液邊攪拌，稍微煮一會兒。

步驟四：碗中加入香菜、蔥段、雞精、鹽，再把做好的湯倒入大碗中，滴幾滴香油，攪拌拌均勻即可。看起來就很有食慾，清淡營養。

第五種：

酸辣丸子

湯

食材準備：大蔥，番茄，木耳，黃花菜，胡蘿蔔，雞蛋，生抽，鹽，雞精，胡椒粉，水澱粉，香油，香醋等。

步驟一：大蔥切蔥花，番茄洗淨之後切成小丁，木耳、黃花菜提前泡軟，黃花菜切段，胡蘿蔔洗淨之後切成絲。一個雞蛋攪打成均勻的蛋液，備用。

步驟二：鍋中燒油，油熱，倒入蔥花爆香，再倒入番茄丁，炒出汁，加入開水，水開加入黃花菜、木耳、胡蘿蔔絲、一勺生抽、鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺水澱粉，淋入蛋液，加點蔥花、香油、香醋，加入炸好的丸子，酸辣可口，天冷的時候喝上一碗，身體瞬間就會暖和起來，非常的舒服。

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