煮荷包蛋時總是散開怎麼辦？做到這一點，荷包蛋又圓又嫩

雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材，也是能夠給我們人體提供很多營養的。在日常生活中，人們總是喜歡將雞蛋作為早餐，吃上一個雞蛋，搭配一杯牛奶，這是與營養又簡單的操作方法。也正是因為如此，雞蛋成為人們早餐時必備的選擇。在雞蛋的烹製方法中，荷包蛋是最為常見的，也是超級簡單，節省時間的一種做法。儘管在烹製雞蛋的方法有很多種，但是最為常見也最能保證營養價值的做法，就是水煮荷包蛋了，這種方法做出來的雞蛋口感十分香甜，營養價值卻是非常高的。所以水煮雞蛋也十分的鮮美，即便是不會做飯的人，也很容易進行操作。

不過，雖然荷包蛋的做法非常簡單，但是如果想要真正做出優質的荷包蛋，也並非那麼容易的事情。尤其是很多人在嘗試著做荷包蛋的時候，就會發現在煮荷包蛋時，很容易出現蛋黃和蛋清散開的問題，在蛋黃和蛋清被分開之後，賣相就看上去很差了，甚至還會出現粘鍋的問題。那麼到底應該如何來避免這種問題的發生呢？

其實，如果我們回顧一下在煮荷包蛋的過程，就會發現，在做荷包蛋的時候，往往我們總是喜歡將其直接下鍋煮，但是這個時候就很容易出現雞蛋散開的問題，下面運用這種方法就可以有效的避免這些問題發生了。首先，我們需要準備雞蛋，食鹽以及白醋，清水等，在鍋里加入適量的清水之後，用大火將水燒開，等到水開之後，加入一點點食用鹽進行攪拌，之後，再往裡邊加入一些白醋，同樣攪拌均勻之後。

接下來的步驟非常關鍵，這是關係著雞蛋是不是會散開的重要一步，需要準備一個大勺子，往勺子裡面加入適量的清水，之後在網上子裡面打入一個雞蛋，這時需要先往裡邊倒入一些蛋液，等到蛋液在鍋裡凝固之後，把所有的雞蛋全部倒入水中。若想將雞蛋煮得又圓又好，必須注意這一點。這次還需要說明的一點是，在煮荷包蛋的時候，水溫的控制也是至關重要的，再往裡邊倒雞蛋的時候，一定要讓水溫處於沸騰狀態。這就到了這幾點之後，煮出來的水煮蛋就不會出現私人開的問題了，這樣一道營養美味的早餐就做好了。