豆沙麵包，一出爐滿屋香，放3天依舊軟，比買的好吃

自從學會了做麵包，就很少去麵包房了。豆沙麵包，香甜軟糯，豆沙包裹著鬆軟的麵包。口感柔軟，百吃不厭的經典款，一出爐滿屋香，放3天依舊軟，做早餐都很不錯。

這款豆沙花朵麵包組織鬆軟，豆沙的融入更是可口，整形比較簡單，新手和手殘黨都能做出的好吃又好看的甜麵包。一次吃不完可用密封袋封起來，放幾天也不會壞，比買得更好吃。

食材

高筋麵粉250克、全蛋液40克、牛奶130毫升、細砂糖25克、耐高糖酵母3克 、鹽2。5克、黃油20克

做法

1。 除黃油以外的所有材料放入廚師機桶內，揉至粗膜狀態。

2。 再加入黃油繼續揉至完全階段

3。可以扯出較為結實的透明薄膜。

4。 揉好的麵糰滾圓放入容器蓋上保鮮膜放發到2倍大，手指沾麵粉在麵糰上戳洞不回縮不塌陷。

5。 將發酵好的麵糰取出排氣，稱重後平均分為9等份，依次滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

6。 鬆弛好的麵糰，取一個小麵糰壓扁，然後擀成圓形，放入豆沙餡。

7。 像包包子一樣包好，再捏緊收口

8。 收口朝下，輕輕按扁，用擀麵杖稍微擀成圓形，用剪刀將每個麵糰剪成6份，但中間不能剪斷

9。 全部做好後，擺放在烤盤上，放在溫暖處發酵至1。5倍大

10。 在發酵好的麵糰表面刷上雞蛋液，中間再撒上些黑芝麻

11。 把烤盤放進提前預熱好的烤箱中，上下火180℃烘烤17分鐘左右，烘烤完畢，取出晾涼

還可以根據自己的喜好進行改良，比如在包豆沙餡的時候放個蛋黃，做成豆沙蛋黃麵包

當早餐和零食都很不錯，香甜鬆軟，老人孩子都愛吃。

小貼士

1。每個烤箱溫度都不同，溫度時間僅供參考

2。上色滿意後，記得及時加蓋錫紙。

3。不同的麵粉吸水性不同，可預留部分液體再慢慢新增

我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！

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