知道能拔絲的水果嗎？其實還有很多的，你知道嗎？

其實一說到拔絲這兩個字的時候，我們首先會想到是拔絲紅薯

而不是拔絲水果之類的。

其實它不但可以做拔絲紅薯，還可以做拔絲水果之類的。就比如說拔絲香蕉和拔絲蘋果，其實一說出來很多人都吃過，但是不知道你們知道它的做法？那我今天要說的就是這兩種水果的拔絲做法。

首先我要說的是拔絲香蕉。我們先要準備一定量的雞蛋、地瓜澱粉、綿白糖、香蕉（香蕉的話要根據人數的多少定）還有食用油。因為雞蛋能夠增強抵抗力、保護眼睛，而香蕉有活血的功效所以這兩個都是不錯的吃食。

它們搭配在一塊也不用擔心會相剋。

我們要先把香蕉去掉外皮再把它們切成一小塊兒的樣子，然後放在盤子中備用。再把我們之前準備好的地瓜澱粉加水和成稀稀的糊狀（雞蛋液澱粉和的話不要和的太稠，太稠的話每一段就會沾的多，這樣裹糖的時候會很容易掉皮）。和好後再往裡面加一個雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋和澱粉糊充分的混合在一塊。然後把之前切好的香蕉段放在澱粉糊中，讓每一個香蕉段都沾上澱粉糊。

這些都準備好後就可以開火了。在鍋中倒入適量的油燒熱，油燒熱之後就可以把香蕉段放到鍋中炸，一定要炸到表面的顏色是黃色即可。炸到黃色就可以把它撈出來控住多餘的油備用。之後我們再開火倒入少量的油燒熱，燒熱後加入綿白糖用小火熬到糖融化（白糖下鍋的時候一定要不斷攪拌防止燒糊）。融化好的糖看起來會像琥珀的顏色。這樣我們就可以把之前炸好的香蕉段倒入鍋中。顛一顛鍋讓它們顛均勻，至少讓每一段都裹上滿滿的糖汁。這是最主要的一步，拔絲好不好就要看這一步了。讓每一段都沾滿糖汁就可以出鍋裝盤了。

接下來就來說一下拔絲蘋果。而且蘋果還有活血的功效。這一點更香蕉一樣。首先我們要準備的蘋果（蘋果要根據人數或者喜愛成度準備）、生面粉、糖還有食用油。準備這些我就開始做吧。先要把蘋果去掉皮，把去掉皮的蘋果切成滾刀塊形狀放入盤子裡面留著備用。在把我們之前準備好的生面粉倒在蘋果上攪拌均勻，一定要倒均勻不然炸的時候會很難炸，而且炸出來的口感也不一樣。

這些都準備好後我們就可以開火了。先往鍋裡倒適量的油燒到五成熱，就可以把沾均勻面粉的蘋果倒入鍋中炸到金黃的顏色就可以了。炸好後盛出來放在盤子裡面留著備用。把剩下的油倒入容器裡面。鍋裡面還要留少量的油再往裡面倒入適量的綿白糖小火熬製琥珀色。把糖熬好後就把之前炸好的蘋果倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

看完我說的這兩種做法是不是感覺很簡單啊！我們可以偶爾做一次當點心吃，雖然這些水果都是有好處的，但是不管什麼東西還是少吃一點。不知道你們是喜歡吃香蕉還是蘋果呢？我覺得我好像不挑食，兩個都喜歡吃。而且這道菜做出來也是很好看，不管是吃還是看都讓人很開心，也會很有食慾。這道菜也很適合老人家和小孩吃，對於老人的話就是它們的功效了。但是對於孩子來說就是因為它是甜食，而且外面吃起來是那種脆脆的感覺，咬到裡面卻是很軟的。所以這道菜還是很符合很多人的要求的。