【美食小編推薦】湯放什麼調料又香又濃，這樣做調料好吃到沒朋友！

湯放什麼調料又香又濃

大家好，美食小編又跟大家見面了，很開心每天都能跟大家在一起交流美食，我從中學到了很多關於美食的知識，廚藝也因此長進了不少，希望小編分享的東西能給大家的日常生活帶來幫助，同時也希望大家看完文章的內容之後，多多提出寶貴的意見，不足之處小編一定會加以完善的！進入冬天之後，到處都充滿了寒冷的氣息，人們的食慾也大增不少，特別想吃一點有味道的東西，尤其是熱騰騰的肉湯之類的，喝完之後感覺整個人都特別舒服，而且營養價值也比較豐富，所以這個季節就特別適合給家人燉上一鍋肉湯喝，既能暖身暖胃，而且還能滋補身體，越喝越健康！北方的冬天是比較寒冷的，夏天之所以不喝肉湯，是因為脂肪含量太高，再加上也沒什麼食慾，所以到了冬天食慾大增，人們要透過吸取熱量來維持體內的溫度。肉湯雖然很好喝，營養價值也高，但是有很多人都不會燉，因為裡面的香料和大料放不對的話，燉出來的肉湯不僅不鮮美，就連肉質也會變得又老又柴！

經常去外面吃飯的人應該都喝過大廚燉的肉湯，那個湯汁是又鮮又美，非常的濃郁，而且肉質鮮嫩，喝起來沒有一點肉腥味，超級好喝，如果天天能喝上這樣鮮美的肉湯，真是太爽了！可是無奈很多人在家就燉不出來那個鮮美的口感，之前的我就是其中的一個。我以前燉肉湯的時候，經常會放上很多八角、桂皮、茴香、紅棗、桂圓、枸杞等等很多種食材，總以為多放點香料，肉湯就會好喝了，而且也能遮蓋肉的腥味，可事實卻並非如此。加了亂七八糟的香料之後，燉出來的肉湯只剩下大料味了，完全沒有了肉湯的鮮美口感，而且肉質還又老又硬，到最後只能浪費食材倒掉了！

後來我專門請教了一個做廚師的朋友，他做了多年的廚師，而且還經營了自己的飯店，我向他諮詢了燉肉湯的秘方，他說燉肉湯沒有那麼複雜，不需要放太多的大料，如果太多的話，反而會弄巧成拙。其實只需要放入兩種香料就可以了，無論你燉什麼肉湯都會越燉越濃，而且味道還會特別鮮香，他說的這兩種香料就是高良薑和白芷。

高良薑是一種可以去腥味的香料，它雖然也叫姜，但是跟我們平時吃的生薑完全不同，它也含有一點辛辣的味道，但同時還含有一種特殊的香味，它的顏色是深褐色的，既可以當做調料，又可以當香料，燉肉是非常不錯的。除了可以去除肉裡的腥味之外，還能散發一種特殊的香味，所以燉出來的肉湯特別鮮香！

白芷既是香料，其實也是一種中草藥，它的去腥效果也是非常棒的，它的顏色是白的，用它燉肉湯的話，湯汁越燉越濃，而且會呈現奶白色，看上去就非常有食慾，所以很多人燉骨頭湯的時候，都會選擇用白芷來燉，這樣燉出來的湯汁又香又濃！

所以說燉肉的時候不需要加那麼多大料了，只需要放入高良薑和白芷，保證你燉出來的肉湯又香又濃，而且沒有一點腥味，不會燉肉湯的朋友們不妨試試看吧！今天的美食分享到這裡就結束了，非常感謝大家抽出百忙的時間來閱讀，隨時歡迎大家在評論區各抒己見。小編每天都會給大家分享各種各樣的美食，感興趣的可以關注一下。最後，祝大家身體健康，生活愉快，下期的美食分享不見不散！