曬豆角幹用焯水嗎？教你正確做法，曬乾後燉肉特解饞，放半年不壞

曬豆角幹用焯水嗎？教你正確做法，曬乾後燉肉特解饞，放半年不壞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

到了炎熱的夏季，應季的茄子豆角就多了很多。在我的老家，有一片菜園就種了很多茄子和豆角，每年的夏天，我都會回家摘豆角和茄子吃。父母在老家，所以我就不愁夏季沒有蔬菜吃啦！自己老家種出來的豆角、茄子不打農藥不含任何新增劑，所以夏季的蔬菜還是可以放心吃的。

每年的夏季，我家都有吃不完的茄子和豆角。送完親戚和朋友之後，家裡仍然剩了很多豆角。所以我就會將這些吃不完的豆角做成豆角幹吃，把豆角曬成豆角幹這樣冬天在吃肉的時候就不愁配菜吃啦！很多朋友都喜歡吃豆角幹燉肉，那麼在家曬豆角乾的時候到底用不用焯水呢？今天我就將製作豆角乾的正確做法分享給大家，喜歡吃豆角乾的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。

——曬豆角乾的正確製作方法——

準備食材：豆角10斤，精鹽1勺，食用油，清水。

操作步驟：

1。首先準備新鮮的豆角十斤，我們將其放入一個大盆中。儘量挑選比較鮮嫩的豆角，有蟲眼的豆角大家記得挑出來哦。然後將這些豆角放在清水中給它清洗乾淨。

2。炒鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後在裡面加入一勺精鹽，半勺食用油，用勺子給它攪拌均勻。將清洗好的豆角放在開水鍋中，蓋上蓋子大火燙三分鐘。大約三分鐘過後，十斤的豆角就已經煮至變色啦。

3。豆角煮好之後將其快速撈出，放入冷水中。浸泡五分鐘，讓豆角自然放涼，用這個方法處理後的豆角翠綠爽口不發黃，比外面賣得還要好吃哦。

4。豆角自然放涼之後。將其放在晾衣架上。全部晾乾水分就可以啦。嫌麻煩的朋友，可以將這個豆角曬在一個長繩子上面，在這個炎熱的天氣裡，豆角曬一天基本上就已經曬好啦。

5。如果天氣不穩定的話，建議大家曬兩到三天哦。將豆角曬到沒有水分的時候，就可以裝進一個保鮮袋或者是塑膠袋中啦。排空裡面的空氣將帶子繫緊，放在通風處儲存就可以啦。

好啦，以上就是關於曬豆角乾的正確做法啦。我們在家裡曬豆角乾的時候，一定要記得給它焯一遍水。這樣可以保留豆角里面少許的水分，這樣拿出來燉肉的時候口感會更加有嚼勁哦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對其有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。