怎麼做鹹蛋才好吃

本文用到的食材有：雞蛋鴨蛋白酒

鹹鴨蛋營養價值比鮮鴨蛋的營養價值高，五個步驟，教你做最美味的鹹鴨蛋：

1、把新鮮的鴨蛋浸泡到水中幾分鐘，用清水把鴨蛋的外殼洗乾淨，徹底風乾水分；

2、把高度白酒倒進容器中，把清洗過的鴨蛋放進去浸泡，保證每個鴨蛋都粘上白酒；

3、把辣椒倒進另外的大碗裡，加入黃沙、鹽攪拌均勻，把浸過白酒的鴨蛋放入，充分攪拌均勻；

4、把蛋逐個的放進黃沙糊裡，讓黃沙糊和蛋混合起來，然後找個乾淨的容器密封起來，放在陰涼處保持25天左右；

5、把醃好的蛋洗掉泥沙，放進鍋裡，加入適量的冷水，煮十五分鐘左右即可食用；

食材

蒜蓉少許，煮熟的鹹蛋一顆，南瓜一碗切粒狀蒸熟（南瓜不要蒸太爛，碗裡的水不要倒掉，留著備用）

步驟

1、將蒜蓉炒香，加入壓碎煮熟的鹹蛋炒均勻；

2、加入蒸熟的南瓜拌炒至水分稍幹即可。

鴨蛋的儲存

選購回來的鴨蛋怎麼保鮮尼？

1、鴨蛋表皮有一層保護膜，不要用水洗；

3、冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞；

2、夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內儲存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；

4、為防止微生物侵入蛋黃，保證鴨蛋的質量，蛋存放時要大頭朝上，小頭在下；

由於選用了這麼多的精選食材，這道鹹蛋具備強健身體、促進食慾和清肺火、降陰火的神奇功效，真是一道適合全家人下飯又養生的美食。怎麼樣？是不是已經想試試了？那就讓我們行動起來吧。