九月這樣吃魚即過嘴癮·又營養身體

九月一號開海了，經過三個多月的休魚期，新生的小鮁魚、小帶魚、小黃花魚、小銀鯧魚等被捕上來，這些純天然的野生海魚成了我們餐桌上最鮮美的菜品·按自己的口味烹飪·油炸的、紅燒的、香煎的、清蒸的、清煮的·我對這些新鮮的海魚·一樣一樣吃怕錯過吃不全面乾脆一鍋燴，這樣做海魚即美味又營養·真是過嘴癮，營養身體，又能秋補，有句話說的好·秋補身體；冬受益。

大家都知道海魚的營養價值極高，含有優質蛋白·多種維生素、和礦務質及DHA·多吃海魚能健腦補腦·增加身體免疫力·是不可多得的健康食品。海魚還有一個特點可能大家不知道，就是幾種海魚在一起煮·各自的味道不變·還能相互提鮮·吃起來特別美味·又把魚的營養互補·形成全營養大餐·並且烹飪方法簡單·一星期吃幾次大餐·提高身體的抗病能力·並且在九月裡剛開海·海魚的價格還很便宜，我們家人都喜歡吃·我一個星期做三次·我把這種做法分享給大家·希望大家秋季裡給身體補充營養強壯身體。

早晨去海鮮市場買1斤小黃花魚七至八條·小銀鯧魚1斤·四至五條·帶魚1斤·3至4條·鮁魚2條1斤5兩左右·然後去鰓、去髒洗淨各種魚分開放備用，鮁魚偏肉單放·魚骨切段和魚頭放在一起備用·再準備蔥沫·姜沫適量·50克花生油·食鹽·2克味精·香菜沫·100克豬肥五花肉備用。

一、把偏下的鮁魚肉和五花肉放一起加蔥、姜垛成鮁魚餡·做成鮁魚丸子備用。

二、起鍋燒熱加適量花生油·燒至七成開加蔥、姜爆香加三市水然後分別放入黃花魚、銀鯧魚、和鮁魚頭和魚骨·中火燒開·加鮁魚丸子燒開滾2分鐘·加適鹽、味精、香菜沫·關火。

然後把黃花魚裝一盤，銀鯧魚裝一盤·帶魚裝一盤·把鮁魚頭和骨裝一盤·鮁魚丸連湯裝在一個大湯碗裡·魚宴做好·上桌食用·烹飪方法·簡單營養不流失·特別適合養生。