北京餡老滿餃子，餡滿價卻有點貴，不算踩雷但口味卻難以恭維

寫在前面

經朋友介紹，說去北京一定要去吃一家“餡老滿”的餃子，好吃。吃之前隨便在網上查了查，好評的居多：老字號、多家分店、來京必吃榜榜上有名、遠近聞名……簡直是好評如潮。甚至是號稱北京最好吃的餃子館，真的有那麼好吃麼？

不管外地人知道與否，相信北京人肯定都知道“餡老滿”。百聞不如一見，好吃者都有這麼一句：“眼見為食”，好不好吃，來到北京自然是要去嘗試一下的。

餡老滿

餡老滿餃子館有好幾家分店，安定門這家的位置真是得天獨厚。安定門這一帶，簡直是北京的美食天堂。“老字號”、“網紅店”、中餐、西餐、咖啡館、飲品酒吧應有盡有。

與時俱進，餡老滿的招牌也加入了英文“Our dumplings Are The Fullest”，我們的餃子是最滿的！這樣的直接翻譯也是簡單自信，可能這樣更能吸引老外注意力。店門口掛的牌子上還真有大眾點評的“必吃榜”，餡老滿還真的上了2018、2019的必吃榜，而且還是2013第二屆北京餐飲文化節“北京最好吃的餃子”，看來網上的好評並非空穴來風，人家這是有實打實的根據啊。哈哈，看起來挺厲害，這樣的宣傳還真是吊起了我們的胃口，讓人期待值也是滿滿。

店內陳設簡單低調有內涵、乾淨整潔，環境不錯。看著選單，覺得還都挺“怪”，非常有北京特色。讓人一時間都不知道怎麼點菜，因為都沒見過啊。臭豆腐餡、臭鱖魚餡，你見過嗎？店內主打餃子，也有鍋貼、蒸餃和餡餅。

招牌老滿餃子14元一兩，豬肉蝦仁日本豆腐16元一兩！剩下的大都十幾塊一兩。平時我吃餃子不都是一斤起步嗎？按兩算，一斤不得一百多？！真貴！既來之則安之，如果味道不錯還是值得的。期待吧……

點了個西紅柿雞蛋鍋貼，我看類似我們那裡的煎餃和上海的生煎，其實也是一種餃子。貴有貴的道理，吃一口下去，味道還真是不錯，香甜可口，湯汁濃郁。這樣餡的煎餃子，我還真是第一次吃。皮薄餡滿，餡確實挺滿，吃的時候要注意不要讓湯汁濺到衣服上。一同隨行的朋友，有點的招牌餃子，也有點的臭鱖魚、臭豆腐餡。招牌餃子是有蝦仁的，口味不錯，但招牌餃子的皮稍微有點厚。臭鱖魚餡是辣口的，吃起來聞起來不臭，倒是挺辣。能吃出來的確是有魚肉味，出乎於那種臭香臭香的腥味，還是有點辣的。69塊錢，12個餃子，不過鱖魚好像也挺貴，嗯……

寫在最後

最後還是總結一下吧。首先，餡老滿，的確是餡滿，口感、觀感不錯。店裡的環境和服務也不錯，很好。但是這個調餡水平，中等水平。可能是期望值太高了吧，這個價格，我覺得還沒有鄭州的蔡記蒸餃好吃。

過年吃餃子配酒，我們都說餃子就酒，越喝越有，這算是一種情懷吧。如今許多北京的老字號，老北京炸醬麵、老北京豆汁，甚至還有附近外地的什麼天津麻花、狗不理包子，好像都是名氣在外，分店也越開越多。但是真的口味就那麼好嗎？我覺得未必。實際真的嘗過之後，就更覺得一般，毫無驚豔之處了。

有時候想想，美食一定還是要把控口味、口味和口味。無論啥樣的美食，弄到最後弄成情懷了，也就離沒落不遠了。