建議中、老人，不論有多少，多做5種清蒸食品，既有營養又健壯

炒菜、燉湯都要用到很高的溫度和油煙，在煮的時候會失去食物的養分，秋天的天氣乾燥，吃太多的油也會導致食物的熱量損失。所以在秋天和冬天，在乾燥的天氣裡，清蒸的時候比清蒸飯要好很多，因為食物容易吸收，特別是對於中老年人來說，有很好的滋補作用。因此，在秋季和冬季的時候，建議中、老年朋友們，不管是有錢還是窮，經常食用這5種清蒸蔬菜，讓你的雙腿更加強壯，更加的健康。

口蘑清蒸雞

雞塊富含高蛋白，被稱為“植物肉類”，是一種很普通的食物，一星期食用好幾次也很正常。蘑菇燒雞是一道很普通的菜。味道柔滑，有多種烹飪方法，是招待親朋好友時不可缺少的一道美味。

【蘑菇燉小雞】

材料：香菇、大蔥、生薑、紅棗、枸杞、雞絲

1、準備一些鮮嫩的雞，將雞洗淨，去內臟，將雞腿也洗一遍，最後切碎，切的量要少一些，否則會影響到湯裡的味道。

2、往雞肉中加入麵粉，這樣可以去除雜質，加入鹽，可以消毒，在上面揉搓，清洗乾淨，取出，控制水分。

3、把蔥和姜切好，再把蔥切好，再把蔥切好。

4、將雞肉撈出來，將其浸泡，加入食鹽，加入雞精、蠔油、生抽、花椒、料酒，倒入適量的料酒，將其混合，倒入生薑中，將其混合，放入其中，讓其完全融化。

5、接下來是紅棗和枸杞，用麵粉把紅棗和枸杞洗乾淨，再洗一次，放到一旁，再把浸泡過的蘑菇洗乾淨，放到碗中。

6、將醃好的雞塊和蘑菇倒入一個托盤中，將其清理乾淨，倒入蒸籠中，大火蒸15分鐘。

蒸熟了，撈出來，撒上蔥，鮮美可口的蘑菇蒸雞。

紅燒肋條

粉蒸肋條肥美卻不油膩，口感綿軟，味道鮮美，是一種非常有特色的家庭菜餚。排骨的洗淨十分關鍵，這樣可以將肋排洗的乾乾淨淨，而且蒸熟之後，味道也不會太難聞。

建議：【紅燒肋條】

需要：排骨蒸肉，玉米粉，蔥姜，番薯。

1、準備一份新鮮的肋骨，將肋骨洗乾淨，將肋片切成一塊塊，將肋片倒入碗中，加入麵粉和鹽，揉搓兩分鐘，最後取出。

2、將蔥切成蔥花，蔥花，生薑，薑片，薑絲，蔥，姜，姜，蔥，生薑，姜，薑絲都倒入一個碗裡，最後倒入溫水，攪拌均勻。

3、再把豆瓣和醬油切成小塊，再把它們切成小塊，再倒入排骨中，再倒入蔥花和生薑，攪拌成一團，讓它們完全融合在一起，再醃製30分鐘。

4、醃製好了以後，將排骨和蒸肉混合在一起，加入適量的蒸肉粉，這樣可以一邊加入一邊攪拌，直到最後一次加入了蒸肉粉，才能保證味道。

5、再準備幾個地瓜，將地瓜洗乾淨，剝去地瓜的皮，再將地瓜切成小方塊，再將地瓜片放在盤中。

6、將排骨醃好，將地瓜均勻地放在碗底，接著是肋條，接著是玉米粉，最後放到蒸籠中，用大火蒸50分鐘。

7、排骨蒸好，撈出來，撒上一點蔥，這道美味的排骨就出爐了。

清蒸花鱸

鱸魚的肉很嫩，沒有太多的刺兒，是最好的食物，也是最好的選擇，最受歡迎的是清蒸魚，不僅味道鮮美，還能儲存很多的養分。

建議：【紅燒鱸魚】

材料：鮮黃鱔片

1、準備一條鮮活的鱸魚，將鱸魚洗乾淨，再將鯽魚的魚翅、魚鱗、魚翅、魚翅、魚腹上的黑色薄膜全部去掉，最後將其洗乾淨，取出。

2、接下來，將姜、姜、蒜、蔥花、姜、蒜、料酒、鹽混合在一起，讓其完全的融入，再浸泡10分鐘。

3、把姜和蒜都切好，洋蔥也切好，放在碗裡，加點油，把鱸魚放進去，在上面撒點蔥花和薑絲。

把它放到蒸籠中，用大火煮沸，接著用小火蒸10分鐘，看魚肉的尺寸。

4、準備蔥，姜，蔥，蔥，薑片，姜，姜，蒜，翻炒，倒入蔥姜，炒香，倒入生抽，老抽，蒸魚，白糖，攪拌均勻，最後倒入一個碗中。

5、蒸完魚，將魚肉撈出，倒入洋蔥、姜、椒、蒜、醬汁，最後倒入醬汁，最後倒入滾燙的油鍋，將其炒香，這道鮮美的蒸鱸魚就完成了。

紅燒蘿蔔

紅燒蘿蔔是一種很普通的家常便飯，雖然看上去很普通，但也要掌握一些技巧，因為胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，經常食用胡蘿蔔對人體有益，同時還能增加人體的維他命 A。

建議：【清炒白切菜】

配料：白蘿蔔、洋蔥、大蒜、澱粉

1、準備一些胡蘿蔔，將胡蘿蔔洗乾淨，剝掉外衣，把蘿蔔的頭部和尾部都洗乾淨。

2、接下來，將胡蘿蔔切片，切片，切碎，切碎，再用刮刀將其磨碎，再用研磨機將其磨碎，做成更薄的白蘿蔔絲，味道更好。

3、把切成碎末的胡蘿蔔絲放在一個碟子中，加入少許的油，讓其充分的攪動，以免水分流失，讓其口感更佳。

4、往白蘿蔔絲中加入一些麵粉，一邊加入一邊打，讓它包裹在麵粉中，不要放很多的麵粉，否則會破壞味道。

5、把胡蘿蔔倒入蒸籠中，用小火煮5分鐘，然後蒸5分鐘。

6、趁著蒸的時候，我們要做一份沙拉醬，一把蒜末，一根蔥，蔥，蔥花，花椒，醬油，雞精，蠔油，生抽，香醋，如果你想要吃辣椒的話，可以在裡面加點辣椒油，攪拌均勻。

7、將蘿蔔片煮熟，取出，倒入醬料，將其拌勻，做出一份香噴噴的蘿蔔片。

藕粉蒸肉餡兒

這是一種用來做肉餡的豬肉，用一根筷子戳了戳，如果肉餡和盤子分開，那就是熟透了，而豬肉則是滋腎養血，滋陰潤燥。和蓮藕一起，更是鮮美無比。

【蓮藕蒸肉餡兒】

材料：魚香魚片，蔥薑片，玉米粉

1。、準備一些新鮮的豬肉，將豬肉洗乾淨，然後將其剁碎，不能過多，最好是四分肥六瘦，這樣才能讓肉更好吃。

2、接下來，將姜、薑片、蔥花、蔥花、洋蔥、薑片都準備好了，再將洋蔥和大蒜一起倒入攪拌器中，將其剁碎，讓其變的更加的精緻。

3、接下來，再準備幾根蓮藕，將蓮藕洗淨，再將蓮蓬的外衣剝掉，再將蓮藕剁成細絲，再將藕片切成小塊，再倒入一個大盆中。

4、準備好新鮮的玉米粒，將玉米粒和玉米粒倒入一個大盆中，再準備幾根蔥，將玉米粒和蔥末，再將玉米粒和香菜混合在一起。

然後放入調料，加入食鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽，繼續攪拌。

5、處理好之後，把碗裝在托盤上，將上面的東西清理乾淨，然後倒入蒸籠中，用大火煮15分鐘，最後將荷葉和香噴噴的藕粉餡料倒入蒸籠中。