包好的餃子，別直接放冰箱等於“吃毒”，教你2招，不破皮不粘鍋

大家好，我是李木子。餃子對於中國人來說有著非常特別的意義，每到過年過節的時候，家裡都會做一頓餃子，代表著一家人的團聚。

不過，想要把餃子做好吃並不是一件容易的事，雖然看上去只有三個步驟：

做餃子餡，包餃子和煮餃子，但是每一步都有講究，但凡一個環節出現了問題，那這頓餃子就完全毀了。

另外，如果餃子包多了，想要下次再拿出來煮，也不能直接放進冰箱裡，餃子接觸到冰箱裡的食物，容易串味滋生細菌，等於“吃毒”。一定要注意儲存方式。今天我們就為大家分享兩個小技巧，如何更好的包餃子以及如何存放餃子。

一、存放餃子的小技巧

包餃子的時候是很難控制量的，一不小心就包多了。我們一般會把這些多出來的餃子直接放在冰箱裡冷藏，等到下一次吃的時候再拿出來煮。

但是大家有沒有發現，等到下一次把餃子拿出來的時候，餃子已經完全粘在一塊了，如果要用筷子將它們強行分開，那餃子皮直接會被戳破，就沒法繼續放在鍋裡煮了。

那麼我們應該如何存放這些多出來的餃子呢？方法其實很簡單。首先，我們要在盤子的底部鋪上一層保鮮膜，將餃子放在保鮮膜上，儘量讓每個餃子之間隔開一點距離，不要讓它們靠的太緊。

接下來再準備一點麵粉，灑在每個餃子上，餃子皮表面如果有面粉的話，也可以減少餃子皮的粘性。如果餃子的數量比較多，需要放好幾層的話，那麼每層都應該墊上一張保鮮膜，這樣就可以有效的防止餃子餃子粘連在一起。

二、包餃子的小技巧

想要保證餃子在煮的過程中不破皮，餃子皮一定要做好。做餃子皮的面一般要硬一些，如果面太軟的話，那就說明水和麵還沒有完全融合在一起，也沒有形成麵筋，

這樣的麵皮是非常“脆弱”的，煮的時候很容易會破皮，所以面一定要稍微硬一點。

為了增加面的粘性，我們在和麵的時候可以加入一顆雞蛋，這樣做不僅可以讓你的麵皮變得更加緊緻，更不容易破開，同時還能讓麵皮變得更加有營養，改善餃子的口感和味道。

最後就是在煮餃子的時候，千萬不要在水開了之後馬上就把餃子煮進去，

最好是先在水中加入一些食鹽，用勺子不斷的攪拌，等到食鹽在水中基本溶解之後，再把餃子加進去。

這樣可以有效的防止餃子粘連在一起或者是加入一些大蔥，也有同樣的效果。

總結：

雖然去超市購買速凍餃子，極大的方便了人們的生活，但是速凍餃子的出現，似乎也讓餃子失去了它本身存在的意義。

因此，建議大家還是自己在家學著做餃子，特別是一家人能夠聚在一塊，大家一起包餃子，這是多麼美好的一件事呀！