做出來的泡椒鳳爪不夠入味？牢記大廚教的這2招，酸辣開胃還入味

做出來的泡椒鳳爪不夠入味？牢記大廚教的這2招，酸辣開胃還入味

現在的零食有很多，各種口味的都有，其中還有很多肉製品的零食，像泡椒鳳爪之類的。說到這種零食想來很多人都喜歡吃吧，現在在超市就單說它就有很多的牌子。而之所以有這麼多廠家生產它也說明了它具有很大的市場。有時候我們在超市買來吃也很是方便，想吃的時候就吃。可是有的人也喜歡自己動手做的。做出來的泡椒鳳爪不夠入味？牢記大廚教的這2招，酸辣開胃還入味。

其實自己製作的泡椒鳳爪會更加健康一些，因為工廠生產的難免加了一些新增劑，這些東西吃多了對身體還是不好的，因此親自做的既填滿了自己想吃的慾望，又營養健康。這雞腳雖然沒有什麼肉可是富含膠原蛋白，這可是對面板很好的物質，特別是有些女生在料理的時候，喜歡往泡椒鳳爪裡面加入檸檬，雖然可能有些人明白這是為了增加香味和酸度，可其實這是給自己一個透過食補來美白的機會。檸檬含有很多對人有益的物質，這其中就有一個美白的功能。

不過往往自己弄出來的泡椒鳳爪味道總是不到位，沒有買的味道那麼濃郁，之所以味道不好很可能是你沒有放下面這兩樣東西，這還是位做了35廚師的大廚告訴我的。這第一樣是白醋，很多人其實忽略了這一點，覺得有檸檬就足夠酸了，可其實還遠遠不夠。我們還是得藉助白醋來提升菜品的味道，另外白醋其實對雞爪也有軟化的效果，最後達到雞爪軟爛的口感，這樣吃起來的時候也比較方便。

除了白醋還有一樣東西大家得記得放，那就是白糖。糖這種東西你可千萬不要以為它就只合適用來調甜味，其實它可以綜合多種的味道讓其變得和諧。所以為了防止我們頭次弄這種泡椒鳳爪調料下得過多，味道過於奇怪我們可以加入一些白糖，這樣整體的白糖就會變得更好，你也就不用擔心最後出來的口味不好吃了。

做出來的泡椒鳳爪不夠入味？牢記大廚教的這2招，酸辣開胃還入味另外白糖還有一個很重要的功能，那就是提鮮。像很經典的一道菜紅燒肉就是如此，它一方面是用糖來染色，讓其看上去更加美味誘人，另一方面也是為了提高這豬肉的鮮味。所以在泡椒鳳爪裡面也是同樣的道理，我們適當地使用一些白糖讓食物的味道也變得多層次一些。

做出來的泡椒鳳爪不夠入味？牢記大廚教的這2招，酸辣開胃還入味。之前估計大家也在家裡嘗試做過，只不過有的時候出來的效果沒有想的那麼好，那麼你就得想一想是不是少放了這兩種東西了。