濟南路邊的熟肉攤，4點出攤3點就大排長龍，吃貨連滷肉汁也不放過

人們常說最好吃的東西不是什麼大菜，而是簡簡單單的家常菜，最好吃的館子也不是大餐廳網紅店，就是在家門口的那一份熟悉的味道。在濟南機車新村就有這麼一個路邊小攤，環境真是簡陋到不行，連一個大棚都沒有，就是一個小攤上面擺著一盆熟肉，卻號稱是濟南最好的滷肉。

其實東西好不好吃都是見仁見智，這家店之所以得到這麼多人認可，只是因為兩個字一情懷。二十年前這裡還很熱鬧，工廠的工人很多，每天下班之後來不及買菜，就買一點滷菜回去就飯，發工資了打牙祭也會稱一點滷肉回家犒勞自己，喝點小酒，那味道滋，別提有多爽。後來集市沒了，周圍成了高樓大廈，不少原居民搬出去了，但是想起小時候的味道，還是會忍不住跑回來吃。所以這個熟肉小攤的回頭客很多，除了買肉之外，還有就是想和老闆敘敘舊。

這個小攤叫做曹家熟肉，就叔叔阿姨兩人操勞了一輩子，阿姨笑著說叔叔從小鮮肉變成了大叔，惹得街坊鄰居哈哈大笑。叔叔說當年自己也做過其他生意，但是沒賺到什麼錢，這個滷肉也是自己精心研發的，最大的特點就是香飄十里，勾起了客人肚子裡的饞蟲，大家口口相傳，所以生意越來越好。但是為了保證質量，他們沒有想過把店做大，也不收徒弟，就是為了這些一直支援他的老鄰居。

早上三點阿姨和叔叔就要起床，叔叔去拿貨，阿姨就在家準備老湯和新料，再清理豬的周邊部分和下水，慢慢煮燉滷，忙活了一上午，也是粥少僧多，不夠大家分。所以很多人在他們還沒出攤時，就已經排好隊，尤其是想吃豬尾巴和豬大腸的，兩點半就來等到他們四點出攤，真是佩服這一群吃貨。

曹家熟肉的豬頭肉燉得很軟爛，輕輕一掰就掰開了，裡面的肉紋理絲絲分明，而且顏色偏黑，一看就沒加新增劑，是原汁原味的新鮮食材，就個蒜泥簡直是一級棒。豬腸這些處理得特別好，沒有一點腥味。豬肝吃起來不掉渣，入口即化，口感特別好，怪不得三點左右就已經大排長龍了。

食客不僅肉搶著買，湯也不放過，拿著口袋接一點回家拌麵條，燉豆腐炸豆腐炒雞蛋都可以，如果你住附近可以來試試，是兒時的味道！