邊走邊嘗舌尖旅行.一路走來不能停.山東濰坊篇——美食小吃指南

濰坊，世界風箏之都！民俗旅遊城市。這裡有全國三大畫市之一的楊家埠木版年畫，有古九州之一的青州古城，古代五大鎮山之一的東鎮沂山，有黃花溪，雲門山等自然人文景觀，除了這些，濰坊還有朝天鍋，濰縣蘿蔔，濰坊肉火燒等地方美食小吃，一起來看看吧！

1，濰坊朝天鍋

霸氣的名字，濰坊地區特色美食，相傳是清朝一屠戶發明，因為當時鍋子是露天的，就取了個簡單響亮的名字做“朝天鍋”。源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，並備有薄面餅，隨意自用。

2，高密爐包

山東省濰坊市高密市的特色小吃。高密爐包其特點是包子又白又大，皮面軟糯，內陷飽滿，味道鮮美。

3，雞鴨和樂

其實和樂應為餄餎面，並不是濰坊獨有，山西，河南大多地區的麵食，在濰坊和樂面出名的原因在於其滷湯和配菜。雞鴨和樂，一個蠻有個性的名字，是濰坊地方傳統名吃，據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用 蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，用期諧音取名“和樂”，因滷子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。

4，壽光羊口鹹蟹子

羊口鹹蟹子，是壽光的特色美食，羊口毗鄰萊州灣，用這兒產的三疣梭子蟹雌蟹為原料醃製而成，蟹體表面光潔，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥滿，口感滑潤、鹹香、鮮美，風味獨特。

5，濰坊槓子頭，鍋餅

槓子頭，又叫籤子饃，是一種起源於山東省壽光市王高地區的漢族傳統麵食。這是一種白麵火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。

山東鍋餅，圓形，大如盤子一樣，厚大約2cm左右，幹香甘美，可口開胃，充飢耐存，久食不厭。

槓子頭

山東鍋餅

6，濰坊肉火燒

山東濰坊的傳統名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒， 主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺裡具有難以動搖的位置。幾乎是早餐甚至是三餐必備。

7，濰坊臨朐全羊湯

臨朐西南部的九山、石家河、寺頭、五井、冶源一帶，山清水秀，環境優質。當地繁育的沂蒙黑山羊俗稱”山羊猴子”，生性活潑好動，善跑敏捷，餓了吃山上的青草，渴了就喝山間的清泉，肉質良好，是當地著名的地方特產。臨朐全羊湯就是以這種沂蒙黑山羊為主要原料加工而成。

8，安丘景芝金絲面

金絲面是濰坊安丘傳統名吃，始於景芝鎮，以精麵粉、雞蛋和食鹽為原料，把雞蛋打入盆內調勻，再加入筋麵粉和食鹽和為硬麵，擀成透明薄餅切為細絲。出鍋後放入雞湯內，加食醋、芝麻油、蝦米、胡椒麵、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。細如金絲，軟硬適度，清香可口。

9，濰縣辣皮

是以木耳泡發，蝦米浸泡，雞蛋攤蛋餅， 豬瘦肉切絲，用甜醬炒熟， 粉皮熱水泡發， 香菜等其他材料加調味料：米醋，鹽，少許的糖，和蒜末，再加入味精，調製成味汁。切好的材料依次擺盤一圈，顏色合理搭配。盤子中間，用切好粉皮鋪底，上面放上甜醬肉，點綴蝦米即可。

10，濰縣蘿蔔

濰縣蘿蔔又稱濰坊蘿蔔，是山東省著名蘿蔔優良品種，俗稱高腳青或濰縣青蘿蔔，因原產于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿蔔皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿蔔皮”之說，深受人們的喜愛。

以上就是山東省濰坊市的10種美食小吃菜品，除了這些還有哪些呢？歡迎補錄關注