大蝦除了清蒸，炸土豆蝦球，孩子特別喜歡吃，一天做了三次！

大蝦除了清蒸以外，你還知道有什麼做法嗎？油燜大蝦？乾鍋蝦？？？，還有什麼做法嗎。近期買了兩箱大蝦，變著花樣給家人坐著吃，尤其是土豆蝦球，孩子特別喜歡，做了三次！

下面我分享一下近期做的美食方法：

糖醋蝦仁

糖醋蝦仁

食材：蝦仁、蔥段、薑絲、鹽、料酒、番茄醬、白糖、生抽、白醋、玉米澱粉、雞蛋、食用油、白芝麻

1、超市買來的凍蝦仁用清水花開洗淨，淋幹水分；加入蔥段，薑絲，鹽，料酒抓拌均勻，醃製二十分鐘

2、調汁料汁：碗中加番茄醬，白糖，生抽，白醋，玉米澱粉攪拌均勻

3、將醃製好的蝦仁去掉薑絲和蔥段，打入一個雞蛋；再加入玉米澱粉抓拌均勻，油溫七成熱時，下入蝦仁，小火炸兩分鐘撈出

4、復炸：將火調製大火，把蝦仁放入油鍋，炸至焦黃酥脆，撈出備用

5、鍋中留少許油，倒入調好的料汁，再加小半碗清水，煮至冒泡

6、再將炸好的蝦仁放入鍋中，撒上白芝麻，翻炒均勻即可出鍋

香辣蒜蓉油燜大蝦

香辣蒜蓉油燜大蝦

食材：大蝦、澱粉、食用油、蒜末、小米辣、蔥花、老抽、生抽、料酒、陳醋、蠔油、番茄醬

1、首先是是調料汁：碗中加半勺老抽，一勺生抽，半勺料酒，半勺陳醋，半勺蠔油，半勺番茄醬，攪拌均勻備用，這就油燜大蝦的關鍵料汁

2、大蝦剪去須開背，剔除蝦線，清洗乾淨，撒上少許澱粉；鍋中加油，熱油下鍋；煎至兩面金黃；記得用鍋鏟擠壓蝦頭，將蝦油煎出；

3、再下入蒜末和小米椒翻炒；炒香後，加入調好的料汁，燜六分鐘，收汁，撒上蔥花即可出鍋

乾鍋蝦

乾鍋蝦

食材：大蝦、食用油、土豆、洋蔥、蒜末、薑絲、生抽、鹽、香菜、白芝麻

1、買來的大蝦去除須開背，剔除蝦線，清洗乾淨，淋幹水分備用

2、鍋中燒油，油溫六成熱時，下入大蝦炸三到四分鐘，撈出

3、然後將土豆去皮洗淨，切成細條，下油鍋炸，也炸三到四分鐘撈出控油

4、鍋中留少許油，將一塊火鍋底料下入鍋中，炒化；再加入洋蔥絲，蒜末，薑絲慢慢炒香，再將炸好的大蝦和土豆下入鍋中翻炒一分半鐘，加生抽和鹽進行調味

5、最後再下入香菜炒制斷生，即可出鍋；撒上白芝麻和香菜即可

芝士蝦餃

芝士蝦餃

食材：大蝦、料酒、鹽、手抓餅、芝士、雞蛋、黑芝麻

1、大蝦去頭去皮，開背去蝦線，留蝦尾。加上料酒和鹽進行醃製20分鐘

2、手抓餅解凍，分成六份；在餅上撒上少許的芝士，再把醃好的大蝦放在上面，將餅裹起，留蝦尾在外面

3、在表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻；放在烤盤中，在烤箱中180度烤10分鐘即可

土豆蝦球

土豆蝦球

食材：大蝦、料酒、黑胡椒、土豆、鹽、澱粉、雞蛋、麵包糠

1、大蝦去殼去蝦頭，蝦尾留下；蝦肉中加料酒，鹽黑胡椒攪拌均勻，進行醃製

2、土豆去皮，切成片，上鍋蒸20分鐘，用勺子背碾成泥，加鹽調味，再加上黑胡椒粉，攪拌均勻，

3、將土豆泥分成小份，壓扁，將蝦肉包在裡面，漏出蝦尾，土豆泥捏成球狀

4、將裹有蝦仁的土豆球，裹上一層澱粉，再粘上雞蛋液，再裹一層面包糠，放在烤盤上；烤箱中180度烤20分鐘即可（烤箱要提前預熱）

趕快收藏起來吧！沒事給孩子坐著吃，讓孩子補充營養，也有了童年的樂趣

本文由“愛美食的李大廚”原創，圖片來源網路，如有侵權請聯絡刪除。