冬天碰到此肉別手軟，一次性囤50斤，放冰箱凍起來天冷吃特省事！！

怎樣做凍凍肉

冬天，碰到此肉別手軟，一次性囤50斤，放冰箱凍起來天冷吃特省事。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。給大家看看我家冰箱，你知道這是什麼肉嗎？這可是冬天最受歡迎的肉，最適合冬天吃，頓頓吃也吃不膩，營養豐富，老少皆宜，再貴也要捨得吃。

每年冬天，趕大集的時候我都會去買幾十斤鮮羊肉，回家把羊骨頭燉羊湯，羊排做燒烤，羊肉就這樣簡單處理一下儲存起來，吃的時候特省事，特別是涮火鍋，再也不用買羊肉捲了，乾淨又衛生。

今年羊肉的價格還是45元一斤，買帶骨頭的比較划算，40元一斤，集市上有一家賣羊肉的特別新鮮，買了兩塊兒帶羊裡脊肉的羊排，還買了一塊兒羊脖子肉和兩條羊腿，大越50斤，夠吃一陣子了。先把羊肉清洗乾淨，要多洗幾遍，有羊毛的撿乾淨，然後把羊肉切成10釐米寬長條，放到保鮮膜上，多繞幾圈，包裹嚴實，兩頭像包糖果一樣，把兩端擰結實，這樣整個肉就變成圓柱形狀了，像下圖這樣，最後兩端用棉線繫結實，一個羊肉卷就做好了。

我看超市裡的羊肉卷配料表中是有鹽的，估計是有增加儲存期限的作用，我們自己做，一個月就吃完了，直接這樣凍就可以，放冰箱冷凍3個小時後就可以切片了。

天冷了，遇到此肉別手軟，一次做好存冰箱，隨吃隨拿，真省事。一次做了這麼多羊肉卷，是不是很壯觀，吃的時候切成薄片，不管是炒菜還是涮火鍋都超級方便，味道香濃，是買的羊肉卷無法比的。因為家裡人多，吃的也多，用刀切片比較費時間，我還特意買了一臺切片機，這樣就和超市裡買的羊肉卷一模一樣啦，隨吃隨拿，特方便。

沒想到自己還能在家做羊肉卷吧，是不是超級簡單，冬天就是吃羊肉的季節，自己在家做，乾淨衛生又省錢，再也不用出去吃火鍋啦。

再來個近距離特寫，這羊肉片可是真材實料，和買的羊肉卷有明顯區別，自己做得特別香，很墊飢，喜歡吃羊肉的朋友快試做一下吧。

烹飪小貼士：1、自己做羊肉卷最好買羊脖子肉和裡脊肉，這兩個部位的最嫩。2、買回家的羊肉用鹽水浸泡一會兒，再洗乾淨，這樣血水洗得乾淨，吃起來腥味少。3、肉一定要用保鮮膜裹緊了，兩端要用棉繩繫緊，這樣不易散開。

羊肉儲存的小妙招就分享到這裡了，吃羊肉的季節別錯過了哦，如果您也有羊肉新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。