年過50，這道鹼性菜多吃，營養極高，強筋壯骨，身體棒，正當季

導讀：維生素D是大豆20倍！年過50隔三差五吃1次，健步如飛身體壯，冬天吃它很適合。

大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。

所謂“要想身體好，菌菇是個寶。要想身體瘦，多吃菌子少吃肉”。菌菇是我們日常生活中非常常見的食材之一，它不僅鮮美，而且含有的營養成分很高。在我們家裡，各種幹香菇都是常年備用，平時燉肉或燜飯，煮各種東西都會加點。

香菇中含有的營養成分很高，有多種對人體有利的氨基酸以及礦物質，適量地吃點香菇有補鈣，強骨骼，補虛還有提高免疫力等好處。據調查，幹香菇中含有的維生素D是大豆的20倍，而維生素D 有利於促進鈣的吸收。

年紀大，身體的機能弱，補鈣少不了，到了中老年時，香菇可以適當吃點。身體壯，做事有精神。今天我們就用香菇跟芋頭煮成一道好吃的，滋補營養，而且出鍋熱熱的，冬天吃它很合適。

之前我有分享鍋，炒鍋熬粥，但是後臺經常有

小夥伴說用炒鍋熬粥不方便，而且還有全程看著，所以今天我就用砂鍋分享了這樣的一道養生粥。只要將所有的食材準備好，加上適量的水，然後蓋上蓋子就可以放著即可煮。

準備食材：

大米，幹香菇，芋頭，蝦米，食鹽，西芹

具體做法：

1。芋頭是我之前就已經處理好，平日有空將一大個的芋頭去掉表皮，然後沖洗乾淨，洗淨後的芋頭放在案板上切成小塊，放到保鮮袋裡面，隨後直接丟入冰箱，需要的時候取出一小塊，特別的方便。取出來的小個的芋頭洗淨放在案板上切成小塊，切好後放到一旁備用；

2。幹香菇要提前泡發，最好用溫水浸泡一個小時。這樣可以更好地將裡面的鹼性物質去掉，這樣子做出來香菇才會好吃。香菇泡發後放在案板上用刀切成細，切好後放一盤備用；蝦米放清水中沖洗乾淨，洗淨後的蝦米放到盆中備用；

3。準備一個燉鍋，將切準備好的香菇，還有蝦米倒入鍋內。對了，我們還要將大米放在清水中清洗兩遍。洗大米只要洗兩遍就好，洗太多遍會將其表面的營養成分洗沒了；

4。芋頭跟大米倒入鍋內，往裡面加入適量的水，然後蓋上蓋子，按下養生粥的按鍵，燉煮2~3個小時；

5。因為我們今天採用的是燉鍋，可以燉煮時間久一點，這樣子燉出來的粥濃稠，而且芋頭軟爛特別鮮香；

燉粥的時候將準備好的西芹洗淨，用刀切成細段。切好後，在出鍋之前撒上芹菜，倒入適量的食鹽調味，用勺子將它們攪拌均勻，也可以直接用蔥花或者香菜。

這樣做出來的芋頭香菇粥非常鮮香，而且芋頭粉糯好吃經過熬煮後的芋頭已經跟大米融為一體，特別的贊。這樣做出來的粥營養滋補營養，且很好消化，老人小孩都很適合。

家裡有香菇跟芋頭的一定要試試，簡單好做，營養高。特別是上了年紀，這樣的粥對他們很友好，營養高，一碗下肚後，不僅是暖胃了，更是暖心。

小貼士：

1.芋頭去皮記得戴上手套，芋頭處理乾淨後放著切細塊；

2.香菇最好選用幹香菇，它的香味會比新鮮的香很多，而且口感棒。香菇提前放在溫水中浸泡，更好地去掉鹼性物質，煮出來口感嫩滑好吃；

3.燉鍋熬粥不僅方便，而且營養不流失。

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