老媽教你做豆腐乳，原來做法這麼簡單，幾塊錢的成本就能做一瓶！

豆腐乳吃了非常美味，豆腐乳一般在吃火鍋的時候吃，很多人喜歡吃，一塊豆腐乳放在芝麻醬裡面攪拌一下吃，在家裡炒菜的時候放一塊豆腐乳，給飯菜增加很多味道，豆腐乳是用什麼做成的呢？有些人覺得買的豆腐乳吃著比較好吃，有些人覺得豆腐乳也可以自己在家裡做，家裡的母親特別會製作豆腐乳。

家裡的老媽特別會製作豆腐乳，製作出來的豆腐乳，吃了特別香，入口即化，而且放在玻璃瓶裡一年都不會壞，每次吃火鍋的時候都拿出來吃一些，今天就把老媽製作豆腐乳的方法分享給大家，喜歡吃豆腐乳的朋友可以跟著一起學習一下，首先準備食材，老豆腐1000克，鹽，辣椒麵，白酒。

先把豆腐切成小塊小塊的，在太陽底下曬，曬乾表面的水分，放在案板上放在陰涼通風的地方，發酵半個月，等豆腐的表面發黴，也就是長出了很多毛的東西，然後把發黴的豆腐放在盆裡，盆裡多放一些鹽，讓豆腐塊的每一面都沾上鹽，然後再放到辣椒麵當中，讓一面也粘上辣椒麵。

把裹好辣椒麵的的豆腐放在玻璃瓶裡，玻璃瓶裡不要放太滿了，在裡面倒一些白酒，蓋上蓋子，這樣等待繼續發酵，大概一個月以後就發酵好了，發酵好的豆腐就成了豆腐乳，和我們在外面買的豆腐乳沒啥區別，吃著非常香，非常入味，大家學會了嗎，自己製作的不含任何新增劑，吃著也放心哦。

這裡面需要注意的是做豆腐乳一定要用老豆腐，不要用特別嫩的豆腐，特別嫩的豆腐做不成，老豆腐做成的豆腐乳吃了比較滑嫩，比較勁道，不容易碎裂，大家按照這個步驟就可以了，做好的豆腐乳可以隨時吃哦，大家學會了嗎