軟爛多汁的西紅柿紅燒牛肉麵，老公一碗下去把湯汁都喝光大讚不錯

這次分享一道適合大多數人吃的西紅柿紅燒牛肉麵，牛肉軟爛湯汁濃厚澆在麵條上拌上哇那個爽口，酸甜可口，非常開胃，下面來說說具體做法吧。

所需食材：牛腩、西紅柿、生薑、大蔥、小蔥、大蒜、豆瓣醬、大料（八角、香葉、山奈、丁香、草果、小茴香、陳皮）大料家裡不全的沒有的可以不放，老抽，冰糖，食鹽，麵條，小青菜。

第一步：買回家的牛腩用清水泡個半小時到一小時，把血水泡出來後清洗乾淨，然後切成方塊冷水下鍋，倒入料酒，放點薑片開火煮開，開水以後撈出浮沫再煮兩分鐘撈出來瀝乾水分備用，西紅柿表面開十字刀，放進開水裡燙一下把皮撕去，然後改刀切成丁，裝盤備用。

第二步：起鍋熱油，油熱以後放入蔥薑蒜爆香再放兩勺豆瓣醬炒出紅油，下入瀝乾水分的牛腩，翻炒均勻後倒入適量老抽再放幾顆冰糖炒至上色，然後把牛肉盛出來備用，鍋裡留油倒入西紅柿丁炒爛出汁後再把牛腩倒進鍋裡翻炒均勻後加入適量高湯，或者開水，我今天放的牛肉湯，把大料包放進牛肉湯裡面，開火煮開再煮5分鐘左右換高壓鍋，這裡也可以不用高壓鍋，具體看你著急吃與否，不放高壓鍋的話需要燉煮40分鐘以上，我用高壓鍋壓了15分鐘左右。

第三步：燒一鍋水，水開以後下入麵條，麵條快好的時候把小青菜放進鍋裡燙一下就行，然後把麵條撈出盛碗裡，澆上紅燒牛肉撒上一點小蔥花即可開吃啦。

這道西紅柿紅燒牛肉麵做法也是比較簡單，吃起來西紅柿湯汁口感很爽口，牛腩因為比較肥很軟爛入口即化，所以我認為這個麵條適合於大多數人吃，不僅營養豐富，而且還很開胃哦。