教您做家庭版懶人面包，1塊南瓜2個雞蛋，暄軟香甜，比買的好吃

導語：

教您做家庭版懶人面包，

1塊南瓜2個雞蛋，暄軟香甜，比買的好吃。1碗麵粉，1塊南瓜，教您做懶人面包，不用烤箱，照樣暄軟香甜。

平時愛做麵食和點心的朋友就肯定知道，用天然的蔬菜來上色比買的調色劑要香得多，而且營養也更好，通常用到的是紫薯，紅薯，山藥，和南瓜這幾種，在春季土豆，紅薯等塊莖類作物已經有冒芽的趨勢，它裡面果肉會慢慢的變幹發空，這樣一來南瓜便成了我們最合適的選擇。

這些天悅悅家裡發生了很多事情，每天忙腳打後腦勺，所以在做早餐的時候也是選擇懶人做法，今天悅悅要給大家分享的是一款不用烤箱做的懶人面包，用1塊南瓜加2個雞蛋，做出來的麵包顏色金黃，蓬鬆暄軟，香味濃郁，香甜可口，比買的還要好吃。

這一款家庭版的懶人面包是我們家餐桌上的常客，偶爾用電飯鍋烤上一個，速度倒是蠻快的，往鍋裡一放按下煮飯鍵，21分鐘就可以出鍋，還不用擔心火候是否調得過大或過小，也不用擔心提前開蓋會讓它遇冷回縮，簡單又省事，吃的時候切成小塊隔水蒸一蒸，又香又軟比蒸出的包子好吃很多，家裡的電飯鍋可是廚房一大神器，它的作用遠不止於煮米飯哦，即可以用來做烤雞，還可以用來烤麵包，悅悅就超愛用電飯鍋做美食，效果出奇的好呢，親，您也試一試吧！

食譜名稱：

【懶人面包】

準備材料：

麵粉

300克，南瓜150克，酵母3克，

輔助材料：

食用油，豆沙適量

製作方法：

（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

老南瓜洗淨削皮切成薄片，然後放入大碗上鍋蒸熟，蒸15分鐘就差不多能熟熟透了。然後取出來搗成南瓜泥，這蔬菜泥搗得越細膩，做出來麵包口感越好。等到南瓜泥晾至溫熱的時候，喜歡吃甜的朋友，還可以加少許的白糖進來。然後把酵母倒入南瓜泥泥裡面攪拌至酵母完全融化，接下來往裝有南瓜的大碗裡面倒入準備好的麵粉，邊倒邊攪拌攪成棉絮狀之後加入食用油，下手揉成光滑的麵糰，在揉的時候，如果感覺比較粘手的話還可以繼續新增麵粉，這裡的麵粉需要根據南瓜泥的含水量來決定。在揉麵的時候，如果麵糰不大容易樓光滑，我們可以先把它放在一邊鬆弛10分鐘，然後再來揉，把麵糰揉光滑揉瓷實，裝入碗裡面蓋上保鮮膜醒發至2倍大。

【第二步】：

麵糰發好之後，取出來揭掉保鮮膜，我們可以看到裡面有豐富的蜂窩氣孔，

在案板上抹少許食用油反覆揉搓排氣，把麵糰揉光滑揉細膩來，做麵包的麵糰一定要反覆揉搓，揉得越久，拉絲效果越明顯，揉好之後先放在一邊醒上10分鐘，

趁這個時間把豆沙裝入碗裡面加入少許開水調稀，如果豆沙太乾太稠在抹的時候就不容易抹開，

麵糰醒好之後我們用擀麵杖給它擀成一張厚度約為一釐米的大面餅，不需要擀得太薄了，接下來把豆沙抹在表面塗抹均勻，然後再從底部慢慢的往上卷，卷的時候如果覺得太黏的話，我們可以利用刮板不斷往前蹭。

【第三步】：

生坯卷好之後給它轉移到烤盤裡面來，烤盤提前鋪上油紙，如果沒有油紙也可以刷油防粘。然後放入烤箱裡面讓它發酵至1。5倍大，時間到了之後把蛋黃加少許清水攪散，抹在表面上，撒少許黑芝麻做點綴，烤箱上管調到150度，下調到170度先預熱五分鐘，

然後再把烤盤放入烤箱裡面烤20分鐘，時間到了之後，在麵包表面蓋上一張錫紙防止表面被烤的發糊顏色過深，再繼續烤10分鐘，時間到了之後給它取出來即可，這樣子烤出來的懶人面包金黃誘人，香甜可口，味道特別棒。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1。和麵的時候加油才能夠讓麵包的口感更加溫潤鬆軟。

2。在春天溫度比較低發酵慢，我們可以放入提前燒有溫水的鍋裡面發酵，或是放入烤箱發酵都是可以的，那樣能夠更加快發酵的速度還不會讓麵糰產生酸味。如果是晚上提前和麵的話，也可以放入冰箱裡冷藏發酵，這是以這也是一個發麵很實用的小技巧。

3。在發酵的時候我們可以往烤箱裡放一碗水，這樣子就能夠提供合適的溼度，讓麵包烤出來口感不幹不硬。

結語：

教您蔬菜麵包的懶人做法，搭配合理步驟清楚，保證新手也能零失敗

感謝收看

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匯

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