一頓健康的早餐應該是什麼樣的？

你們平時有好好吃早餐嗎？想必有些人在工作日會吃，但週末就不一定了。能在想：休息日肯定要熬夜和睡懶覺，早餐？不存在的。再說一下，熬夜真的會變胖。

還有的人早上起床可能就一杯豆漿，一根油條，看著吃的很少，但是很多商家為了節約成本，會反覆利用那些油，油脂在反覆高溫加熱的過程，會產生反式脂肪、丙烯醯胺、苯並芘等物質。除了油條，還有旁邊的大餅、麻球、糖餃、油餅同樣油脂爆表！那麼一頓健康的早餐應該怎樣的呢？

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500~800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發。

飲食健康，熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。所以，早餐這塊一定要吃好，一般建議，牛奶、雞蛋、麵包蔬菜。

科學的早餐應“低熱量”和“營養均衡”，並且需要富含膳食纖維。富含碳水化合物的穀物食品，例如粥，全麥麵包，全穀物等；富含蛋白質的食物，例如豆類，家禽和雞蛋。健康早餐的飲食原則：數量少，物質多，不缺主食，足夠的水。