熗青新店藏在廈門新晉網紅商場，人均八九十，新鮮焗熗好吃不貴！

廈門新晉網紅打卡點要數位於東渡港邊上的海上世界了，高聳的摩天輪，浪漫的無敵海景，吸引了不少人前來打卡，連大灣區哥哥們都來這邊錄節目了呢！拍照完當然還是要找地方吃飯了，三樓的這家“熗青”可以說是亮點不少。

環境比較清爽，裝修簡約時尚，包廂僅有3個，以廈漳泉命名，大廳以2-4人桌為主。本以為這種裝修應該價位不低，在門口翻了翻選單也就人均八九十，甚至大部分菜單價都在50以下，如此的環境和地段實屬難得，就算當工作簡餐也相當不錯。

菜品以閩菜為主，加以創新改良，強調海鮮的鮮，“青”在閩南話裡的意思就是新鮮，菜品中不少做法是採用焗熗。鮮熗藤椒魚，魚肉已經分切好再擺成整條魚的形狀，在焗熗的同時加入藤椒，使得魚肉帶一點椒麻口感，更突出了其肉質鮮美。

海邊的人喜歡吃蠔，肥滿的大蠔肉吃起來更過癮。熗青的蠔是採用巴美亞大蠔肉，各個“壯碩”，做法主要有兩種，一種是用羅勒椒熗，另一種是用海苔裹粉油炸。我會更喜歡用羅勒椒焗熗的做法，醬汁入味，蠔肉的鮮在焗熗的做法中瞬間鎖住。

黑松露熗鰻魚，鰻魚這種食材啊，真的是怎麼做都好吃，這裡還是用焗熗的做法，保留食材本味，最後再撒上黑松露提鮮，並且也將這道菜的檔次提升了一個層級。底下的湯汁也不容錯過，下飯絕搭。他們家的餐具搭配得很有特色，這個紅色的容器就特別雅緻。

鹽熗蝦，用粗鹽做底料進行焗熗，蝦肉緊實Q彈，又帶點淡淡的鹽味，是海洋的味道！

芝士焗意麵米，意麵米其實是將義大利麵做成像米粒的形狀，吃起來比大米更Q。芝士大概是每個女生都無法拒絕的做法吧，上桌先來拉絲一下，解壓又香氣四溢。

粉絲蒸膏蟹，廈門人常吃的海鮮做法，膏蟹蟹膏豐腴香噴噴，而吸收了蟹膏精華的粉絲更是不容錯過的主食，而且這個下面鋪的粉絲量還真是不少。

冷灼小管，最簡單的烹調手法最考驗食材，搭配的芥末醬油恰到好處的彌補白灼做法的清淡。

閩南特色的小吃也有不少，比如家鄉醋肉、小炒手工安溪豆乾、菠蘿醋軟排等，平價好吃又有家裡的味道。

初冬時節再來一盅簡簡單單的農家肉汁湯，土豬肉清燉，湯頭清甜甘香，不論配什麼菜都合適。

人均八九十便能吃得相當不錯，可以說是逛海上世界聚餐的好選擇。以焗熗做法為主，保留海鮮原味，也符合廈門人的口味。

鴨鴨帶你吃：

熗青（海上世界店）

地址：廈門市湖裡區遠航路77號海上世界三樓310