北方人喝酒時，一定要吃的4道下酒菜，鹹香美味，半斤白酒隨便喝

“

酒是糧食精，越喝越年輕

”，自從步入社會之後，酒就成為了常備飲品，朋友小聚，公司聚會， 走親訪友，都少不了酒的存在，酒能活躍氣氛，平常沉默寡言的人，喝完也能手舞足蹈，聊天叨叨不絕，特別興奮。

在我周邊的家人朋友，幾乎都有一個好酒量，就拿村裡的一個長輩來說，幾乎是一天三喝，早晨二兩，中午二兩，晚上二兩，狀態把握的很好，喝得那叫一個舒服。

對於愛喝酒的人來說，最少不了的就是一道可口的下酒菜，過去的日子苦，都用鹹菜絲、疙瘩條當下酒菜，現在生活條件好了，自然要把下酒菜的檔次提升一些了。

北方人喝酒時，一定要吃的4道下酒菜，鹹香美味，半斤白酒隨便喝

一、油炸花生米

花生米作為下酒菜來說，經久不衰，更有“陪到底”的外號，端上一大桌菜，慢慢就變涼了，失去了原有風味，而花生米則依然酥脆，

抿一口小酒，再夾兩粒花生米，咀嚼後唇齒留香，混合著酒香味，特別滿足。

在很多“老酒友”的心中，下酒菜排行榜第一名，非花生米莫屬，除了油炸的烹飪方式之外，還有“

水煮、幹炒、糖霜”

，甚至一部分老年人喝酒，直接吃帶殼的花生米。

二、醬牛肉

醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經過一個半小時的滷製，再浸泡一個晚上，醬牛肉徹底變色入味之後，用刀切成薄厚一致的片，入口“

醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴，肉質緊實，肉中帶有牛筋，色黃而透明

”，看著就格外有胃口。

現在天氣寒冷了，吃牛肉還有進補的作用，可以暖胃驅寒，

提高機體抗病能力，是冬季進補的佳品之一，

既能當下酒菜，又起到了滋補的效果。

三、拍黃瓜

拍黃瓜是一道家常冷盤，一年四季均可以食用，它的特點就是

脆爽、解膩、上菜快

，尤其是夏季的時候，天氣炎熱，來上一盤清涼爽脆的拍黃瓜，那在合適不過了，肉菜吃多了，感覺嘴巴油膩，趕緊夾兩塊黃瓜，

特別的清口解膩，同時還有開胃的效果。

黃瓜還有清熱解毒的效果，

熱量低，水分高，

怎麼吃也不用擔心長胖，農村老酒友，都有自己的菜地，拍黃瓜

少了一份油膩

，多了一份清爽，是最常見的下酒菜之一。

四、豬頭肉

五香豬頭肉是滷菜店裡最受歡迎的滷味了，割上一塊肥瘦相間的豬頭肉，回家剝蒜砸成蒜泥，再調入生抽、陳醋、香油和大蔥，攪拌均勻，就可以開吃了，搭配二兩美酒，大口吃肉的感覺真好，

色澤紅潤，香糯濃醇，肥而不膩，瘦而不柴

，營養豐富。

只要有這4道下酒菜，半斤白酒還不是小意思，菜餚散發著美味，隔著老遠都能聞見，早就胃口大開了，趕快倒酒開喝。

趁著這個機會，再分享3款純糧好酒，都是自己的口糧酒，價格不貴，幾十元就能搞定，好喝不上頭，適合工薪階層。

①、尖莊高光

作為五糧液旗下的中端產品，尖莊的表現一直很不錯，這是一款濃香型白酒，它的勾調下了很大的功夫，尤其是入口的一剎那，有非常明顯的五糧液香氣，香氣濃厚，綿柔悠長，五種糧食釀造，適合宴席待客只選，也適合三五知己小聚。

②、沱牌特級

沱牌特級是一款特級酒水，給人感覺香氣更馥郁一些，酒體的均衡性很好，精選六種生態糧食，純糧固態發酵工藝，綿柔甘美，優雅香濃，口感順滑，回味悠長，非常適合朋友聚會或個人小酌，售價僅48元。

③、國康1935

這是一款來自貴州茅臺鎮的醬香酒，滴滴醇香，酒香味綿延數里，酒廠坐落在赤水河畔，環境優美，溼度適中，日照短、溫差小，就連空氣中都有微生物，得天獨厚的地理環境，最適合釀造美酒了。

自建“紅纓子”高粱基地，只選用優質糯高粱，

粒小皮厚，飽滿勻實，

支鏈澱粉豐富，並含有單寧物質，適合反覆蒸煮。

嚴格遵守“12987”的傳統釀造工藝，

一年釀造，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，成酒還要窖藏三年

，等其徹底揮發掉雜醇，

再由釀酒師與12年的老酒勾調，使得酒體更醇厚和諧，方才允許裝瓶出廠。

【國康1935】53度醬香型白酒貴州廠家直髮純糧佳釀醬香型口糧白酒宴請送禮糯紅純糧醬酒醬香白酒口糧酒

¥

158

京東

購買

總共要經過165道工序，很多小品牌的廠家，可能只需要一個月，成酒就裝瓶了，為了滿足市場，只追求數量，不追求質量，這是典型的對消費者不負責，值得深思。

入口“

醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、回味悠長

”，適合朋友小聚，商務宴請，走親訪友，高階大氣的包裝，不丟面子。

以上這3款都是純糧酒，可以放心購買，除此之外，還有紅星二鍋頭八年陳，西鳳高脖子綠瓶，黃蓋玻汾53，以及北大倉，售價親民，適合工薪階層，大眾都能消費得起。