北方大集上朝天鍋羊雜湯10元一碗 好喝配上大燒餅 你吃過嗎？

一方水土一養方人，北方大集上有這麼幾種煮在敞口大鍋裡的美食，看著做法簡單環境不乾淨，但只要吃上一口就讓你停不住嘴。那，這些美食都是啥呢。

在北方農村集上有很多這種敞口鍋煮的羊肉湯攤位，在這裡羊肉是現宰殺的。新鮮的羊肉和羊骨頭，羊下水啥的都放在敞口的大鍋裡一塊兒煮。

趕集時候在這裡要上一碗，老闆把煮好的羊肉和羊雜切片，放進煮沸的湯裡焯燙後盛到大碗裡。

放一點羊油做的油潑辣椒再來倆大燒餅，先吃肉再喝湯，把燒餅撕成大塊泡在羊湯裡吃可是很多吃貨最愛的一個方式。趁熱吃一碗熱乎乎的渾身通暢，羊湯太香沒喝夠？可以免費續湯啊。羊雜湯價格一般10元一碗。

燻豆腐是流行在濟寧曲阜鄒城一帶的一種美味小吃，如想要吃正宗的燻豆腐那還得到大集上去。大集上露天鍋裡放幾塊帶肥膘的豬肉，放進燻好的豆腐塊用柴火慢慢煨著。

2毛錢一塊的燻豆腐，飯量不大的話來兩塊錢的就夠喝一杯小酒的了。煮好的燻豆腐調進用鮮生椒做的辣醬，豆腐的濃香和辣醬的清冽混合了，口感別緻特有味道。

羊血燉豆腐：這是家常菜做法的美食，羊血蘿蔔豆腐燉煮在羊湯鍋裡，湯麵上飄著紅紅的辣椒熱氣騰騰，看著啊就鼻尖冒汗。

這些煮在露天鍋裡的“土小吃”，身處塵土飛揚的大集上，如果你只看環境很多朋友會沒胃口的。這些小吃做法粗獷吃法簡單直接，沒有南方美食做法講究細緻，有些朋友可能會接受不了。