立冬至，提醒中老年人：多吃4種高蛋白食物，增強抵抗力平安過冬

今天我們迎來了”立冬“節氣， 它是冬季的第一個節氣，意味著冬天的開始，這時秋天離我們而去，天氣越來越寒冷，漫長的冬天正式拉開了序幕。冬天的到來，我們一定要注意添衣保暖， 同時也要在飲食上做好的調整， 這樣健康平安度過冬天，尤其是中老年人。 有些老人平時生活節儉， 平時總是對自己的吃喝捨不得，多以素菜來度日，飯菜都湊合做，不過現在到了立冬節氣， 天氣寒冷， 一定要適量進食些低脂還易吸收的優質蛋白質，來增強身體抗寒力， 來順利度過寒冬。 雖然中老人年提倡飲食清淡， 但也不能一味只吃青菜， 要葷素搭配更為合理。 立冬至，提醒中老年人：生活別太節儉，多吃4種高蛋白食物，營養高易吸收，增強抗寒力，平安過冬。 一起來看看吧。

1。 蝦，蝦是我們常見的一種小海鮮， 蝦不僅味道鮮美，而且營養極為豐富， 低脂肪，高蛋白，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，是中老年補充優質蛋白質的來源，肉質鮮嫩，極易。 蝦能為老年人及時補充身體所需要的鈣質，預防骨質疏鬆的出現。

【蝦仁番茄炒荷蘭豆】

原料： 鮮蝦 荷蘭豆 番茄 薑末 澱粉 料酒 油鹽

製作：鮮大蝦去殼後挑出蝦線， 將蝦仁加入少許鹽、料酒、澱粉和薑末等調味料拌均勻醃製一下。燒鍋水加入少許鹽和油，將荷蘭豆放進鍋中焯燙變色後撈出備用。 熱鍋涼油， 將蝦仁放進鍋中翻炒變色，加入番茄塊炒出微微出汁，加入焯好的荷蘭豆進鍋翻炒幾下，最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

2。 魚， 魚肉是一種很養生的食材，不僅營養豐富，而且脂肪含量也很少，能夠補充人體所需要的各種維生素以及礦物質，尤其是魚肉中的不飽和脂肪酸，能降低人體的血液黏稠度，預防心腦血管疾病的發生，魚不僅品種繁多， 常見有草魚、鯽魚、鱸魚、黃魚等，而且價格實惠，中老年人多吃有利於身體健康。

【豆豉蒸鱸魚】

原料： 鱸魚 香辣豆豉醬 薑片 蔥花 料酒 紅椒 鹽

製作： 鱸魚表面塗抹上少許鹽，放入幾片姜，再加入料酒醃製五分鐘。在鱸魚表面均勻地撒上些少許香辣豆豉醬。美的多功能電蒸禍加熱，將鱸魚盤放進蒸屜中，大火蒸上8分鐘，蒸熟後拿出來撒上少許蔥花和紅椒圈即可。

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3。 雞蛋，雞蛋被譽為”人類營養寶庫“， 雞蛋的營養豐富， 富含大量的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素，老年人多吃不僅能補充營養， 還能補充鈣質、預防腦力衰退，中老年人適當的吃雞蛋對保護眼睛有好處，可謂是益處多多， 關鍵是雞蛋好吃又便宜， 是經濟實惠的滋補佳品。

【香腸玉米蛋餅】

原料： 雞蛋 香腸 水果玉米 蔥花 油鹽

製作： 燒鍋水加入少許鹽， 將水果玉米放進過鍋中焯熟後撈出備用； 雞蛋打入碗中， 加入玉米粒和香腸丁，加入少許鹽， 打散備用。熱鍋涼油， 倒入打散的香腸玉米蛋液進去煎，中小火慢煎， 將雞蛋餅雙面煎至金黃即可。

4。 雞肉，雞肉是一種很常見的肉類，價效比高，雞肉的營養豐富，高蛋白、低脂肪，極易消化吸收，常吃能給身體補充營養，還能增強體力，強身健體。雞肉的肉質細嫩，軟爛入味，非常適合咀嚼能力不太好的老年人食用。

【山藥紅棗烏雞湯】

原料： 烏雞 鐵棍山藥 紅棗 紅糖 姜 蔥花 油鹽

製作：熱鍋涼油，加入烏雞塊進鍋翻炒幹水分，加入幾片姜進鍋繼續翻炒兩下； 加入1勺紅糖進鍋翻炒上色，將炒過的烏雞塊放入天際 電燉鍋中， 一次性加入足量的水，按下電燉鍋上燉煮雞湯的功能鍵，還剩下約30分鐘時加入紅棗進鍋燉煮，最後燉煮好了加入鹽和胡椒粉調味即可。

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