青島有什麼值得打卡的美食？

青島美食以清淡為主，海鮮往往就是水煮、蒸、汆水後涼拌等烹調手段最刺激的手段也就僅限於炒蛤蜊時候放兩個幹辣椒，如果嗜辣、口味重的朋友，請提前和廚師說，或者自己備一瓶老乾媽辣醬。

在青島的餐桌上，常見的冷盤有海涼粉、白菜拌海蜇、蔥拌八帶等等。在青島，可以吃到各種各樣的海鮮，比如蛤蜊、海蠣子、毛蚶、、扇貝、海螺、香螺、墨魚、魷魚、韭菜炒海腸等等，應有盡有。一般家庭不太吃大對蝦、鮑魚和海參，是逢年過節或者飯店宴請個吃才會有。

炒蛤蜊

青島人叫法是嘎啦，就是一種一元硬幣大小的貝類，以膠州灣紅島出品的最佳，太大的反而不好吃。青島人在炒蛤蜊的時候會以幹辣椒、姜、蒜這些調料為主，放一點點油燒熱，放入幹辣椒爆鍋、放入姜、蒜，再放蛤蜊，大火，不斷翻炒，直到蛤蜊張口，嘗一下肉質不要太嫩容易腹瀉，放鹽，加入香菜翻炒出鍋即可。趁熱食用，另外，蛤蜊小白菜、蛤蜊疙瘩湯也是常見菜。

蒸扇貝、蒜蓉扇貝

扇貝算是煙臺長島的最肥了，厚厚圓圓的，甚至感覺像好麗友派那麼大小！外殼髒的扇貝往往還更好吃，就是自己加工需要好好刷。如果要精緻感和重口味，加粉絲、蒜蓉，口味重的食客更喜歡。

煮海螺、煮香波螺

海螺大小不一，有的核桃大，有的拳頭大，蒸熟之後，筷子、牙籤挑出來吃。也有蒸熟切片，和黃瓜涼拌，或者炒大頭菜吃的做法。香螺也不是越大越好，一般啤酒瓶蓋大小的最鮮美。需要用牙籤順海螺的切線方向扎入，慢慢懟幾下，然後向外側慢慢轉出。

來青島，大家可以多做做攻略，自己去開發美食聖地。