夏天最愛這道菜，拌一拌10分鐘就做好，味道鮮美，好吃不上火

夏天到了，各種燉菜就很少會做了，一是做起來廚房就熱得不得了，二是吃起來容易上火。夏天最愛這道菜，拌一拌10分鐘就做好，味道鮮美，好吃不上火。它是什麼呢？它就是圓蔥拌黃瓜海帶。

夏天就是要多吃些涼拌的菜，口感清爽，祛熱降火，提高食慾。圓蔥微甜的口感，搭配清清爽爽的黃瓜，再融入海帶的鮮美，三者的結合絕對是炎炎夏日的必備良品。不喜歡這幾樣蔬菜的朋友，也可以根據自己的口味隨意搭配蔬菜。多種蔬菜的搭配一定可以滿足全家人的口味。還等什麼？為你的夏日添一抹清涼，趕快和小編學習一下這道料理的製作方法吧！

圓蔥拌黃瓜海帶

By 紀元傑米3511912325

配料：

紅皮洋蔥 半個、黃瓜 適量、火腿腸 少許、海帶 少許、火腿腸 少許、精鹽 少許、雞精 少許、醬油 少許、耗油 少許、陳醋 少許、黑白芝麻 少許

烹飪步驟：

1。準備小黃瓜洗淨控幹

2。圓蔥切絲

3。將食材放入碗中

4。加入海帶絲

5。撒上少許鹽雞精

6。醃製10分鐘左右

7。放入朝鮮辣椒醬

8。加入少許醬油耗油，陳醋拌均勻。

9。加入火腿腸

10。裝入盤中，撒上少許黑白芝麻。

烹飪小貼士：

海帶選購技巧：

1、幹海帶

褐綠色或土黃色的幹海帶是比較正常的顏色。幹海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。幹海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養藥品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘者為佳。

2、鹽漬海帶

將鮮海帶燙煮後，再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶，顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。

3、速食海帶

隨著海帶的營養價值和藥用價值越來越被人們所接受，速食海帶的小包裝產品和深加工產品也將逐漸進入大型超市，因此建議消費者儘量從大型超市或商場購買標籤完整、有一定品牌的海帶產品。

By 紀元傑米3511912325

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