炒大白菜，別忘了加點“它”，美味升級一檔次，現在知道也不晚

白菜可以說是很普通的一種平時絕大多數家庭都會吃的菜了，不僅是因為白菜相對來說產量比較大，價錢對大多數普通家庭來說也很合適，其實最主要的原因是白菜可以做成很多種美食，不但經過簡單的製作之後可以單獨成為一道營養又美味的菜餚，而且和其他很多種食材搭配也非常的合適。

那麼說到白菜的製作方法可能最常見的一種就是炒白菜了，肯定很多人都在家裡面炒過白菜吧，可能大家炒白菜的方法都是比較相似的，就是簡單的加一些食用鹽或者是醬油以及醋之類的調味料，當然也能做成自己認為好吃的炒白菜，但是今天小編要告訴大家的是如果我們能在炒白菜的過程當中再加入另外一種東西，炒白菜只要加點“它”，美味立刻升級一個檔次！那麼到底加的是什麼呢？今天就透過製作過程和小編一起來看看吧。現在知道也不晚！

首先我們需要準備的材料有白菜，食用鹽，生抽，醬油，大豆油，水澱粉，沒錯，我們需要加入的秘製配方就是最後一種水澱粉了。然後我們先處理白菜，將白菜最好是一片一片的撕下來之後逐片的洗乾淨，因為有時候髒東西就會卡在白菜葉的裡面，這樣子可以徹底的清洗，然後要將白菜表面的水分晾乾，晾乾以後切好備用，然後在鍋裡面倒上大豆油，這裡我們採用大豆油是因為豆油吃起來比較香，而且含有多種氨基酸可以使白菜炒出來之後更加的美味，等到油熱了之後倒入白菜大火快炒。

這時候我們就要注意要加調味料了，在翻炒白菜的過程當中先加入醬油以及生抽，然後再加入我們準備好的水澱粉，以及食用鹽在進行充分的翻炒，在翻炒的過程當中我們就會發現鍋裡面會出現湯汁了，這就證明已經炒好了，加了水澱粉之後的炒白菜和我們以前幹炒的最大的區別就在於白菜的口感會更加的軟糯一些但是又不會失去它的脆性。

當然炒白菜，還有酸辣味的，也就是在最後加入一點辣椒還有醋，整個炒白菜的味道都會很好，大家都學會了嗎？以後再炒白菜的過程，當中加一點它，你就會發現原來簡單的白菜也會這麼好吃，既然知道了這種方法那我們就可以自己在家裡實際操作了。