炸辣椒油不需要太複雜，“這樣做”辣椒油紅彤彤，又香又入味！

炸辣椒油不需要太複雜，“這樣做”辣椒油紅彤彤，又香又入味！

現在的很多年輕人都非常喜歡吃香辣美味的食物，吃飯的時候總是喜歡放一些辣椒油。感覺少了辣椒油，飯菜就沒有了靈魂，吃起來都不香了。尤其是一些南方人更是無辣不歡，每頓飯都必須要配上一些辣椒油，麻辣鮮香的辣椒油是他們最愛的一種調味品。

很多人會自己在家裡面炸辣椒油吃，可是常常會發現自己在家炸的辣椒油，總是不如飯店裡面廚師炸出來的那麼香，同樣都是用著辣椒麵和食用油也加了花生仁和核桃仁，還有一些白芝麻，食材相同，也同樣都是用油炸。為什麼做出來的差距咋這麼大呢？

其實很多人在炸辣椒油的時候，都只會用熱油潑辣椒麵兒，以為這樣做就可以做出紅油來。雖然用這樣的方法做出來的辣椒油，從外觀上看顏值是很不錯的，可是吃起來口感卻不好。一點都不香，也不辣！

很多人為了炸出香辣的辣椒油，還會自己去買一些幹辣椒回來用破碎機自己打成辣椒麵兒，以為這樣正宗的辣椒麵可以炸出香辣椒油來。其實炸辣椒油不需要太複雜，“這樣做”辣椒油紅彤彤，又香又入味！

首先我們準備一個乾淨的盆子，往盆子裡面加入一勺細膩的辣椒麵兒，再加入一勺大片的辣椒麵兒。然後放入胡椒粉，十三香，食用鹽，味精攪拌均勻。再加入少量的白砂糖，核桃碎，花生粉和白芝麻。攪拌均勻之後備用，然後在炒鍋中加入適量的食用油，油熱放入蔥薑蒜香菜，花椒，幹辣椒炸出香味兒，用漏勺把這些食材舔乾淨。等鍋中的油稍微晾涼之後，再用勺子慢慢地潑在準備好的辣椒麵上。油一定不能太熱，太熱的話容易把辣椒麵兒炸糊了，變成黑色就不好看了。用這種方法做出來的辣椒油紅油多，顏色紅彤彤，味道又非常的香辣。你學會了嗎