有幾千年歷史的老城，齊國故都，淄博的燒烤了解一下！

淄博燒烤！！！

不知道大家聽過這樣一個地方嗎，山東淄博。

（想去玩要攻略的可以私信我，我手打給你回覆。土豪金主可以走值乎～都是良心攻略 ）

有幾千年歷史的老城，齊國故都，有自成一派的文化和飲食（可以自己搜尋博山菜），魯菜組成部分。

淄博燒烤是這樣的，肉不大不小，以羊肉為主，牛肉豬肉這幾年變多了，以前少見，之前我們都是說去吃烤羊肉串，很多店家也寫的烤羊肉串，不寫燒烤店。肉都要提前醃製（淄博以外有的地方不醃製），每家配方都不一樣，所以肉的味道很好。

顏色比較深，這就是醃製過的。

重點是，淄博燒烤每桌都有爐子，裡面是木炭，店主烤肉烤到7-8分熟，自己根據需要再烤。好處是可以熟透，爐子都是雙層的，可以保溫（下層烤制，上層保溫）。我最喜歡把肉烤得滋滋冒油，看著就有食慾。

這是傳統烤爐，油滴到木炭上會有油煙，不太環保，也不乾淨。

後來這幾年都變成了這樣的，木炭在兩邊，中間是水槽，沒有油煙，而且受熱更均勻了，就是店家木炭成本比較高。

另一點，也是我最最最最喜歡的，淄博燒烤有主食，不是烤餅烤饅頭，是小餅，卷著肉吃，目前瞭解到這種吃法的地區很少，淄博是全境都這樣吃，沒吃過的可能覺得沒什麼，但我的大學同學還有我爸媽一些外地朋友吃過後，以後每次來都要吃小餅。

把一兩串肉，板筋或者脆骨或者蔬菜，一起捲起來，沾著蒜蓉辣醬，那味道太絕了

（抱歉還沒吃過臨淄燒烤，從小到大都是在張店吃，看評論感覺好棒啊，下次去臨淄一定嚐嚐！）

擼串太膩，擼餅才好吃呢。

最後，上燒烤神器！

多說一句，淄博這個小城美食特別特別多，很精緻很有創意也很好吃，而且只存在於本地，外地沒有見過，也很遺憾，沒有把淄博美食文化傳播出去，有興趣的可以自己百度。