看一遍就會，新手零失敗，會蒸饅頭就會做的喜餅，好看又好吃

Hello大家好，我叫慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！

今天慢媽小廚房做的這個餅叫做喜餅，因為在我們老家，有人要辦喜事兒的時候，就會做很多個喜餅，發給村裡的孩子們，這叫做沾喜氣，也叫媳婦餅，百吃不厭。今天我改良了一下，同樣的做法，我用了南瓜和麵，增加了營養，還有金燦燦的，好看更好吃。

做法特別簡單，會蒸饅頭就會做，下面我把做法分享出來，喜歡的朋友也可以一起來做做哦！

首先把南瓜洗淨之後，切成薄片兒，放到蒸鍋裡，大火蒸20分鐘，取出後，用勺子搗壓成泥，再趁熱放入白糖，攪拌至白糖融化，晾到溫熱時，放入兩顆酵母，篩入適量的麵粉，下手和成麵糰。

和好的麵糰用保鮮膜蓋上，現在的天氣，發酵一小時就可以。

發酵好的麵糰體積明顯變大，裡面是密集的蜂窩組織，我們在案板上撒些乾麵粉，把發酵好的麵糰移到案板上。

多揉一會兒，使麵糰裡面因發酵而帶來的空氣排乾淨，這樣二次發酵的時候，裡面的纖維組織才會更均勻，再下成面劑，把每個面劑揉圓，用保鮮膜蓋著，防止乾裂。

取第1個揉好的麵糰，再揉一會兒，收圓，用掌心按壓，再用擀麵杖擀成厚約一釐米左右的小餅，放入保鮮膜下，把每個面劑都擀成小餅時，再讓其二次發酵10分鐘。發酵好的餅胚，體積變大，拿起來後會輕飄飄的，更加柔軟。

電餅鐺提前預熱，不用刷油，鋪一層油紙，把發酵好的餅胚放在油紙上，開中火加熱，再用稍微高一點的蓋子，蓋住電餅鐺的加熱面，會更容易熟。

烙兩分鐘後翻面，再蓋上蓋子，烙兩分鐘，烙至兩面金黃時，用鏟子按壓小餅能迅速回彈，這就熟了，簡單幾步，香噴噴的南瓜喜餅就做好了，喜歡的朋友可以先收藏了，有空也試著做做吧，看一遍就會，新手零失敗。

我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐，喜歡的朋友麻煩點選關注我一下吧，每天為大家帶來最平凡最貼近生活的美味，歡迎收藏和分享！感謝閱讀！