為何癌症越來越多？醫生：6種“自帶毒素”的蔬菜，請嘴下留情

隨著老齡化不斷加劇，患者的資料也在不斷增加，作為世界上的人口大國，中國癌症資料並不樂觀，不論是新發病人數還是死亡人數，都位居全球首位。

根據資料顯示，我國每年癌症新發病例有450多萬例，死亡病例有300多萬例，這個數字呈不斷上漲趨勢，這讓大家開始談癌色變。

為何癌症越來越多呢？

中國人的平均壽命變長

在以前，我國人均壽命較短，清朝時期的人均壽命也只有33歲，民國時期也不過只有35歲，2017年資料顯示我國人均壽命已高達74。83歲，

人的壽命越長，到了一定時候身體的器官便會開始衰老，患癌機率也會越來越大。

環境因素

由於環境因素的不斷改變，導致癌症的發病率越來越高，例如空氣汙染、食品安全，導致人們對於有毒化學物質的攝入逐年增加，患癌的機率也越來越高。

尤其是各個工廠的出現，對環境汙染是最大的，若長時間生活在這種環境下，很容易讓人體出現癌變現象。

肥胖

隨著生活條件越來越好，飲食質量也有了質的飛躍，

生活中很多人經常吃高熱量和高脂肪食物，這樣就容易增加肥胖的風險。

經常不運動容易讓肥胖現象加重，肥胖容易帶來很多健康問題，導致癌症的產生

，如胰腺癌、結直腸癌和子宮內膜癌等等。

不良飲食習慣

我們常說病從口入，很多疾病都與飲食有很大聯絡，根據調查資料顯示，我國癌症患病率很高，

最主要的幾種主要與消化道癌有關，包括胃癌，食管癌，肝癌等等，而且全世界50%的胃癌食管癌患者都發生在我們中國。

很多人比較喜歡吃重口味食物，也比較偏愛吃醃製類食物，比如各種加工類肉食、鹹菜和鹹魚等，

這些醃製食物在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後會產生亞硝胺，這是一種極強的致癌物質，不建議大家多吃。

醫生：這6種“自帶毒素”的蔬菜，嘴下留情

1、香椿

香椿是一種非常常見的野菜，香椿中含有對人體有益的

微量元素和維生素，

無論是炒著吃還是涼拌著吃，都特別美味。

雖然香椿的味道好，但這種菜中卻含有大量的

亞硝酸鹽

，這類物質並不是致癌物，

進入身體後與蛋白質結合產生的亞硝胺，

卻是一種毒性極強的致癌物質

，

常吃容易讓身體發生癌變

，加重內臟器官的負擔和損傷。

2、竹筍

竹筍是個好東西，鮮味濃，可能喜歡吃竹筍的人都知道，

竹筍的味道有點苦，因為其中含有一種物質叫作氰苷

，

本身無毒，但能和體內的胃酸生成有毒的氰化氫，能使人噁心、嘔吐，輕微中毒。

處理方法：竹筍切塊，注意要冷水下鍋，水開5分鐘即可，因為不是綠色不需要放食鹽了。

3、野芹菜

野芹菜喜歡生長在比較潮溼的環境中，

野芹菜中含有一定的毒性，食用後容易出現四肢發麻和噁心嘔吐的情況

，因此大家在使用過程中一定要小心謹慎，千萬不要誤食，避免給身體帶來傷害。

4、曲菜娘子

在挖掘野菜時，一定要注意不要誤判，不要挖到曲菜娘子這種野菜。

誤食這種野菜

容易出現面部腫脹的困擾，也會增加身體的患病風險

，出現這種情況時，一定要儘早看醫生。

5、薺菜

薺菜是人們最喜愛的野菜之一，很多人會拿薺菜包包子或包餃子吃，味道鮮美，深受人們喜歡。

薺菜富含

鈣、鐵、磷及粗纖維和維生素等營養物質

，常吃薺菜能達到

健胃消食和預防便秘的效果

，但薺菜中含有亞硝酸鹽和草酸，吃多了容易對身體健康造成影響，在

食用前應先將薺菜焯水半小時

，

將薺菜中的草酸和亞硝酸鹽清除掉然後再食用。

6、黃花菜

黃花菜含有劇毒物質秋水仙鹼，

人體攝入秋水仙鹼

會在人體組織內被氧化，更容易增加各器官功能受損的風險

，

黃花菜在烹飪之前建議開水中焯燙一遍，

減少大部分有害物質殘留。

不僅是黃花菜，任何含有秋水仙鹼的食物都要在吃之前用開水焯一下，才能在最大程度上減輕對身體的損傷，降低身體癌變的風險。

拓展延伸——癌症前期的徵兆

不規則的出血，乳房脹痛、胸部腫脹、長期的腹部絞痛等。

消化不良、面板出現異常、尿頻、尿急、尿不盡等。

持續性的腹痛，並伴隨著吞嚥困難、咳嗽不止等。

面板瘙癢、紅腫，持續性地出現面板腫痛瘙癢。

長期的抑鬱疲勞、精神暴躁、難以控制情緒。