湖南美食：湘西臘味更勝一籌

說到湖南，人們最懷念的就是那辣的味道啦，但其實湘西不止有辣是美味，還有饞哭你的美食，一起來看看吧。

湘西臘味，饞哭所有隔壁小孩

湘西家家戶戶有火塘，每家的火塘上都常年掛著熏製的臘味，臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚、臘腸，幾乎你能想到的一切肉食都會被湘西人做成臘味。

湘西臘味，饞哭所有隔壁小孩

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吃遍了全國各地的臘味，還是覺得湘西更勝一籌。

在湘西人眼裡，一片優秀的臘肉應該像琥珀一樣，看起來晶瑩剔透，吃到嘴裡有一種脆脆的肥而不膩的感覺。

湘西臘味，饞哭所有隔壁小孩

在湘西，蘿蔔乾和臘肉是絕配，每次想到要炒臘肉就想抓點自己曬的蘿蔔乾出來同炒，再加點大蔥大火爆炒，

臘味蒸飯也是一道讓人直咽口水的家常美食。

一片片滴著油卻肥而不膩的臘肉薄片，與米飯一同蒸熟，蒸熟後仍然粉嫩肉香混合著米飯的清香，搭配著吃，一口下肚簡直人間美味。

湘西的臘味那真的無與倫比，

在多數湘西人的記憶中，比臘肉更具情懷的是鳳凰社飯。將大米和糯米放在一起翻炒，再將臘肉切丁和蔬菜一起放進去炒，拿蓋子燜上一段時間。

這樣燜出來的鳳凰社飯既有糯米的甜香，還保留著臘肉的燻味，同時又包含了蔬菜的清香，

湘西的臘味那真的無與倫比，

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湘西的臘味那真的無與倫比，

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臘魚雖遠沒有臘肉有名，但是同樣也是絕味。

醃製好的整條魚肉在陽光和柴火的共同催化下，發生了絕妙的化學反應。

湘西的臘味那真的無與倫比，

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那麼你吃過湘西的臘味嗎？歡迎在評論下方留言哦。