美食推薦荷葉粉蒸肉，酸筍炒肉，豆乾炒臘肉，醬香小炒茄丁

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

做法

1。準備好材料，豬肉切成小塊。

2。五花肉用生粉，少許鹽拌勻醃製十分鐘。

3。倒入蒸肉粉，攪拌均勻，使 每一塊肉都均勻的裹上粉。

4。荷葉用水浸泡一會，泡軟後晾乾，把肉鋪在荷葉上面。

5。荷葉兩邊向中間對摺，包好。

6。放入鍋內，大火蒸30分鐘即可，如果肉多蒸的時間就延長點。最後灑上蔥花即可。

材料：酸筍150克，豬肉120克，柿子椒1個，紅椒1個，色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米澱粉1小匙水2大匙

做法：1。青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘；

2。鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；

3。剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；

4。將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；

5。加入炒好的肉絲翻炒均勻；

6。臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可

食材：圓茄子、大蒜、香蔥、植物油、醬油、蠔油、糖、鹽、香油、八角

1、選取圓茄子一個，切丁；

2、 炒鍋放入適量油，略多，先放一粒八角炸出香味兒，再放入蒜片蔥白煸香；

3、 將提前撈出擠淨水分的茄丁下鍋，不停翻炒；

4、 翻炒到茄丁變軟體積縮小，顏色也變得透明，基本六七分熟的樣子，放醬油，少許糖，全程都要不停翻炒，防止粘鍋；

5、 加入少許蠔油，翻炒均勻，再放一點兒鹽，最後放少許蒜米，淋芝麻香油，翻勻盛盤，撒蔥花裝飾。

1、臘肉切片；豆乾切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。

2、鍋中放油燒至八成熱，下豆乾炒約一分鐘。

3、將豆乾推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈‘’燈盞窩‘’狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。

5、翻炒均勻後起鍋裝盤即成。