孩子喜歡我做的肉末土豆泥，鹹香入味，土豆泥綿軟可口，真好吃

孩子喜歡我做的肉末土豆泥，鹹香入味，土豆泥綿軟可口，真好吃

很多小夥伴特別喜歡吃

土豆泥

，口感

細膩沙軟

，還透著土豆的特殊香味，再配上醬汁的調味，讓人

上癮

。尤其是每次去肯德基，我必點的就是土豆泥，但是有一點遺憾，肯德基的土豆泥裡面沒有肉，吃起來非常不爽。所有我今天就給大家分享一款

肉沫西紅柿土豆泥

，讓各位和我一樣無肉不歡的小夥伴們吃得開心。

尤其是土豆中所能提供的營養價值還非常的高，特別是土豆中的

維生素C

和

維生素B族

是蘋果所含有的4倍，可以為人體提供多種所需的營養成分。而且土豆的澱粉含量也很高，可以直接作為主食食用，非常管飽。

不過向我這種

熱愛土豆人士

，最喜歡的就是研究土豆的各種吃法，立志要研究出土豆的最佳菜譜，而這道

肉沫西紅柿土豆塔

，就是我的得意之作。

看到這裡相信的你也已經心動了，也是熱愛土豆泥的同好，那就

同我一起製作這份美味吧！

只要跟著下面的介紹步驟，相信你肯定也能夠做出這份好吃又有營養的

肉沫西紅柿土豆泥塔

。

［菜名］：

肉沫西紅柿土豆塔

。

［所需菜品］：

裡脊肉200g、小土豆4個、番茄醬1勺、西蘭花2朵、蔥1根、芝麻油2滴、生粉3g、鹽1g。

［烹飪過程］：

準備食材。

2。土豆洗淨削皮，切成薄片

，裝盤，上鍋蒸20分鐘左右，直到土豆熟透，可以用筷子輕鬆戳透。在蒸土豆的第16分鐘在蒸鍋中加入

西蘭花

，將西蘭花也蒸熟。

3。為了減少烹飪時間，在蒸土豆的時候，把豬裡脊肉剁碎成

肉餡

，在肉餡中加入

鹽、芝麻油

，調料拌勻，醃製入味，再加上1g生粉，向一個方向攪打，讓肉餡上勁。

4。西蘭花和土豆蒸熟後取出。西蘭花切碎成

細

沫，再將在小碗中碾碎成泥狀，將西蘭花加到土豆泥中，把土豆泥和西蘭花

混合均勻

。

5。把土豆泥藉助勺子進行

脫模

，把土豆泥倒扣在盤子裡待用。

6。開火，鍋中倒油，待到

油溫8成熱

，下入醃製好的肉沫，大火翻炒，直到肉沫微微

變色

。

7。向鍋中的肉沫中加入一勺

番茄醬

，繼續翻炒。

8。生粉加清水攪拌均勻，和成

水澱粉

，倒至鍋中。

9。大火將將水澱粉煮開，迅速關小火收汁水。醬汁泛出大泡泡後關火，醬汁

收汁

不要收的太乾，煮至微微濃稠即可。

［烹飪技巧］：

蒸土豆時為了

防止土豆上落入水滴

，建議在盤上蒙上一層

保鮮膜

，不過要注意保鮮膜一定是要選用

耐高溫

的。

土豆切成薄片是為了減少烹飪時間，使土豆更容易蒸熟蒸透。

裝土豆泥的小碗中可以提前塗一層

薄油

，方便等下土豆泥的

脫模

。

土豆泥中可以加一點

牛奶

，可以讓土豆泥更加粘稠，並且增加

奶香味

，使味道更佳。

肉沫醬汁中可以撒些

黑胡椒或者其他調味品

，使醬汁味道更符合個人口味。

土豆泥最後還能撒些幹炒的

白芝麻

，增加香味。

土豆泥中除了可以加入西蘭花

增加口感

，還可以加入其他食材，例如

青豆或者玉米

。

肉沫可以不切的太過細碎，可以保留些

大塊

一點的

肉丁

，增加口感。

文案編輯：目海食 涼兒