白色冰糖和黃色冰糖哪一種更好？糖廠員工：以後別買錯了！

哈嘍大家好，今天要說一說的是白冰糖和黃冰糖。在我們生活中，除了白砂糖以外，還能起到增甜作用的，就是冰糖了。它可以用於烹飪，還可以直接放在嘴裡化著吃，我記得在我小的時候，每次一吃苦藥，媽媽就會給我一顆冰糖，讓我解解苦味。

以前的時候冰糖特別珍貴，同時價格也不怎麼便宜，而現在隨著人民生活水平的逐漸提高，冰糖也隨之變得越來越普遍，成為市面上非常常見的食材，由此也產生了兩種不一樣的冰糖，即白冰糖和黃冰糖，不知道你對這兩種冰糖瞭解嗎？下面就跟著我一起來學習一下吧。

1、我們平時在超市中購買冰糖時，會看到有黃冰糖和白冰糖兩種，因此很多人都認為這兩種冰糖除了顏色不同以外，便沒有什麼不同了。其實除了顏色不同以外，這兩種冰糖在生活中的實際用途也是不一樣的。

首先，白色冰糖之所以呈現為白色，主要是由於在製作的時候，要經過脫色這一流程，所以顏色看起來會比較白一些。在口感方面，白冰糖的口感相對於黃冰糖來說，較甜一些，因此在生活中的使用頻率也更廣一些。

2、其次，黃色冰糖的話，在生產時是沒有經過脫色的流程的，它更多的保留了甘蔗的營養成分，在其內部所新增的食品新增劑也會少一點，所以黃色冰糖比白色冰糖的營養成分更高上一點。

在用途方面，生活中，當我們在熬湯或者是燉補品時，就可以使用到黃冰糖，除此之外，如果我們感冒了，咳嗽比較嚴重的話，還能同雪梨等做成一道冰糖雪梨止咳偏方，效果是非常好的。

3、對於白色冰糖，像我們在製作糖醋排骨或者是紅燒肉這些美食時，需要給食材上色這一步，這個時候呢，就可以採用到白冰糖，它能起到很好的給食品上色的作用，讓做出來的菜餚看起來更加有食慾。

第二個作用，是用於蛋糕店中。在製作各式各樣的糕點以及麵包時，要給食物增加一定的甜味，此時就需要白冰糖了，它可以給食材增加甜味，同時甜度也不會過於齁甜。在生活中，也是比較常見的一類冰糖。

4、在物質形態上，白冰糖為單晶冰糖，也即是一顆一顆的，而黃冰糖為多晶糖，呈現為一塊一塊凝結起來的形狀，我們在購買時，只需根據自己的使用用途，來選擇性購買即可，兩種冰糖都是非常好的。

最後我再給大家分享一下儲存冰糖的方法。冰糖非常容易吸水而受潮，因此在放置時應放到通風陰涼處，如果發現冰糖已經受潮出水發黏的話，可以用電風扇吹乾或者是放到太陽底下暴曬，直到變得乾燥為止。

總結：以上就是白冰糖和黃冰糖的不同之處了，你漲知識了嗎？如果你還了解更多有關於這兩種冰糖之間的區別用途的話，可以在評論區留言，和我們一同分享一下，讓我也能學習學習一下。