南昌最好吃的5家拌粉店，你打卡過幾家

豬油拌粉好吃嗎

對於南昌人來說，“粉”，可能是你從小到大到老吃得最多的一種食物。南昌大大小小角角落落的粉店，少說也有上千家了。

早餐、中餐、晚餐……每一頓都是可以透過一碗粉來解決的。

喵喵挑選了私認為最好吃的5家粉店！到底什麼樣的粉最合你的胃口呢？我們一起來討論一下。

我家米粉

每次想去位於高專路的『我家米粉』老店，都會被這爆滿的場景震住，店內店外坐了個滿滿當當。哎~怪自己，為了這口拌粉，下次我要凌晨出發！

進店只見一人，雙手持器具，面前操作檯上佐料一字排開，剛說要一碗粉，那人就如開了加速一般，雙手上下翻飛，眨眼間，一碗拌粉就完成了。動作一氣呵成，看的喵喵是一愣一愣的。

進店坐下仔細聽聽身邊，此起彼伏的“嗞溜”嗦粉聲，不談色香味，光在“聲”上就已經足夠吸引人了。實在頂不住了，我先吃一步！

沒有過多的調味，和自己家的一樣，簡直就是媽媽做的味道。

老三院粉店

這家號稱百年老店的早餐店，每天吸引著顧客從南昌城的四面八方趕來嗦粉，實在精神可嘉。

老闆一定會推薦你吃冷拌粉，冬天再配上一個豬肝湯，那是絕殺的南昌味道。冷拌粉相較於熱粉來說，粉會更有韌性，保留了拌粉的香味辣味蒜味。

老三院拌粉最明顯的特點就是香油味和蒜香味十分明顯。佐料整體顏色偏醬油色，看起來不辣，吃起來辣味還是足夠的。

除了拌粉，店裡賣的各種湯粉和湯也很受歡迎。

淑蘭小吃店

這家店鋪少說也有十幾年了。店鋪從最初的王家莊路和五緯路交叉口搬到了五緯路往三經路方向前進了百來米。

南昌拌粉有冷熱拌粉的兩種不同，有的店可以選擇，現在南昌大部分的拌粉是預設熱拌粉，淑蘭也是同樣。

熱拌粉整體口味鹹味略重，佐料裡，除了一般的蘿蔔乾辣椒，裡面還有泡蘿蔔片。米粉口感不錯，柔韌適中。

秦胖子肉陀良心店

秦胖子也是一家開了近20年的老店，地處石頭街裡的居民區，食客多是附近的住戶，所以店裡拌粉和湯也就多了幾分家常的味道。

拌粉是老南昌口味，吃得出淡淡的豬油味，鮮而不膩；醬油、蘿蔔乾等輔料都放得很足，味道卻不會鹹，香辣適中。滑溜爽口的細粉很容易就拌開了，呈現出誘人的醬紅色，這樣一碗粉最能打動南昌人的味蕾。

順帶提一句他們家的肉餅湯，肉餅的分量是普通早餐店的2倍，對得起自家店名。

南浦夫妻湯店

這是一家夫妻倆開的早餐店，經營了十幾年，以湯店命名，但拌粉也是一絕。

粉不靡不爛，根根分明，調味走的是傳統路線，在配料里加入了豬油，配上蔥花、蘿蔔乾一起，使得粉的味道更加鮮甜、香滑爽口。

主打的“光湯”裡面的肉餅很厚實，湯本身也很鮮美。但美食君去的那天只剩下雞蛋肉餅湯，味道也很不錯。

看了這麼多，誰才是你心中的“拌粉之王”呢？你們還知道什麼好吃的拌粉嗎？快來和我推薦一下

注：圖片來源於網路