兩個人的午餐，一葷兩素，營養搭配，清淡又美味，吃著很舒服

平時家裡就兩個人吃飯，又不怎麼愛吃麵食，所以蒸上米飯，還得做上兩個下飯菜。本期給大家分享一下我們兩個的午餐，分別是酸菜龍利魚、豆芽炒韭菜、蘑菇青菜。一葷兩素，營養搭配，清淡又美味，吃著很舒服。

酸菜龍利魚

酸菜龍利魚，肉質滑嫩還沒有刺，湯汁酸爽，魚肉低脂肪高蛋白，吃了還不擔心長胖。

食材：龍利魚、酸菜、小青菜、小米辣、生薑、大蒜、花椒、澱粉、料酒、胡椒粉、食用鹽、植物油、雞精

做法：

1、把龍利魚洗淨切成小片（龍利魚一般都是在超市買的冷凍的，解凍起來也比較快，一條魚肉大概就是十來塊錢，關鍵是魚肉一點兒刺都沒有，鮮嫩細膩，家裡有老人和小孩的時候，吃起來特別合適。）

2、給龍利魚中加入薑絲、澱粉、料酒、少量鹽、胡椒粉，攪拌均勻醃製10分鐘，使魚肉充分入味兒。

3、把小米辣、大蒜、生薑分別切末備用。酸菜沖洗乾淨，捏幹水分切成細絲備用。

4、鍋中倒油，放入花椒粒、小米辣、大蒜、生薑煸出香味。把酸菜倒入鍋中均勻翻炒，給鍋中加入適量的水燒開（這一步根據情況也可以加一些高湯。）

5、湯燒開之後一片一片的放入醃好的魚肉，煮至肉片發白（在煮的過程中不要輕易攪動，以防魚肉散爛）。接著放上一點兒小青菜，增加一點兒顏色，然後放入適量鹽、雞精，輕輕攪拌均勻即可出鍋。

豆芽炒韭菜

豆芽炒韭菜是一道白綠分明，脆嫩清鮮，鹹香適口的一道美味佳餚。韭菜是名副其實的排毒菜，其中豆芽也富含纖維素成分可促進腸蠕動，有助於清理腸道，兩者一起搭配清腸效果更佳，兩者結合起來是一道天然的“減肥菜”，而且多吃蔬菜飽腹感也比較強，不管是減肥還是不減肥，吃著都是很不錯的。

食材：綠豆芽、韭菜、小米辣、花椒、醋、食用油、鹽、雞精

做法：

1、把綠豆芽沖洗乾淨瀝乾水分；韭菜去掉老葉子洗淨，切成長段；小米椒切段；

2、鍋中倒油，把花椒和小米椒放入鍋中煸出香味；把豆芽倒進鍋中均勻翻炒；接著把韭菜放進鍋中和豆芽炒勻，放入鹽、雞精，沿著鍋邊淋入一些陳醋，會讓豆芽更加爽脆。翻炒均勻之後即可出鍋。

香菇青菜

香菇和青菜這兩種食物所含有的營養是人體生長所必需的。 香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用， 青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。

食材：香菇、青菜或者油菜、大蒜、鹽、食用油、蠔油

做法：

1、把青菜葉子一片一片掰下來放入清水中多衝洗幾遍，瀝乾水分，香菇去蒂洗淨擠幹水分，切成片；大蒜拍碎切末備用；

2、鍋中倒油，先把香菇片兒倒入鍋中炒至8分熟。

3、然後把青菜下進去快速翻炒，接著加入蒜末、少許鹽、蠔油或者雞精，翻炒均勻即可出鍋。

這些菜的做法就分享到這裡了，一般人少的時候你們會做一些什麼飯呢？

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