適合老人和孩子吃的魚，肉多刺少，怎麼做味道都好吃

適合老人和孩子吃的魚，肉多刺少，怎麼做味道都好吃

冬天是滋補的季節，可能是身體也需要禦寒，所以冬天的時候胃口也是特別好的，今天給大家推薦一種好吃的魚，這個魚肉多刺少，

最適合老人和孩子吃，而且味道鮮美，不管怎麼做都很好吃，我家一週吃好幾次，這魚就是龍利魚。

龍利魚味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬高蛋白，營養豐富的一種魚類，因此受到了大眾的喜愛，

尤其是因為它的肉質厚，刺少，所以很多媽媽們要給孩子新增輔食都是首選龍利魚的。

根據營養學家分析，龍利魚是一種優質的魚類，它含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病有很大的幫助，

而且還有增強記憶能力的功效

。所以龍利魚還要一個美稱就是“

護眼魚肉"

，如果是整天對著電腦的上班族，要常吃龍利魚，對眼睛是特別好的。

龍利魚的做法非常多，可以燉，可以做酸菜魚，還可以炸

，今天給大家分享炸龍利魚的做法，很簡單，但是味道是特別好的，喜歡吃魚的朋友，快試一試吧。

【菜品】：

炸龍利魚

【烹飪食材】：龍利魚半斤、玉米澱粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、龍利魚用的是買來的凍的龍利魚，提前解凍，然後清洗乾淨。

2、把龍利魚切成小條狀，大約是食指的粗細就可以了。

3、將雞蛋打散，然後加入玉米澱粉混合攪拌均勻。

4、一直攪拌直到沒有顆粒狀，非常細滑之後備用。

5、準備一碗麵包糠。

6、食材全部準備好就開始裹面了。

7、首先將龍利魚條放入澱粉麵糊中，裹滿面粉。

8、然後在麵包糠中滾一圈，沾滿面包糠。

9、 將所有的龍利魚條全部按照這個順序做好，然後擺整齊

10、 鍋中加入適量的食用油，把做好的龍利魚條翻入油鍋中炸制，油溫5成的時候就可以放入了，如果不知道油溫，大家可以用一根筷子試一試，看見冒出非常細小的泡，就可以放入了，炸制金黃就可以出鍋了。

【烹飪小貼士】：

1、大家在炸制的時候一定要注意，小火慢炸，直到龍利魚條慢慢變成金黃色，大火的話很容易就將魚炸糊了。

2、龍利魚買來的就是已經處理好的，直接切成條就可以用了，如果大家買來的是新鮮的龍利魚或者是帶刺的龍利魚，就需要將龍利魚的魚刺小心剔出來。

3、魚條不要切得太細，大約是食指的粗細就可以了。

4、我喜歡吃原汁原味的龍利魚，所以沒有醃製，大家想要更有味的話可以將龍利魚醃製一下，這樣味道更好。

【文案編輯】目海食王小廚