不愛喝水的小朋友,煮一碗荸薺雪梨湯,清熱滋潤不上火

上個週末去菜場買菜的時候，發現有新鮮的荸薺賣，這個荸薺在不同的地方有不同的叫法，我的老家就將其叫做果子。外形上看起來確實很像，吃起來的口感也相當清脆，味道也很甜美。在我看來它就是一種小水果，洗乾淨就可以直接吃了，或者去皮後吃也行。

其實荸薺還能做成甜湯來吃，搭配雪梨或者胡蘿蔔等，這樣就是果蔬齊全，營養上自然會更加齊全，吃起來的口感也是更有層次。

現在也正好是炎炎夏日，出汗多就容易口渴，要是不想喝白開水的話，可以煮一些荸薺湯來喝。可以放在冰箱冷藏後喝，這樣就更加冰爽了，補充水分的同時還能降火，馬上就能透心涼。這樣的小甜湯做法簡單，只要將食材備齊，接下來就是煮甜湯的時間了。一次可以多煮一點，請家人朋友一起來吃，相信會被點贊。

菜品：荸薺雪梨湯

配料：荸薺，雪梨，枸杞，胡蘿蔔

烹飪步驟：

1、在煮甜湯之前要先將材料都備齊，果蔬都是要挑選新鮮的買，這樣水分會更足，吃起來的口感也會更好。荸薺是生長在地裡的，所以買回來也要反覆地搓洗乾淨，這樣才能將果皮上面的泥土清洗乾淨。等到荸薺洗乾淨之後再去皮，剩下來裡面的果肉。

2、雪梨可以買個頭大一點的，這樣果肉更多，裡面的果汁也會更足，吃起來的口感相當脆爽。雪梨洗乾淨之後要去皮，果肉切成片，然後用模具壓出來花型，這樣看著更加可愛，相信小朋友會喜歡，剩下來的邊角也不要扔掉，還可以一起煮的，不能浪費了。

3、荸薺也是要先切成片，接著是用模具壓成形狀，要是不想這麼操作的話，那就直接將荸薺切成塊，這樣會更方便一點。

4、胡蘿蔔在洗乾淨之後去皮，再切成小圓片，還是用模具壓出來形狀。

5、因為這裡面搭配了三種食材，所以每一種食材不要準備太多。將準備好的三種食材全部放在鍋裡面，倒入適量的水，水要一次性加足，之後直接將鍋裡的水煮開。

6、接著是用中小火來煮，大概煮10分鐘左右就可以了，因為這幾種食材都是很容易煮熟的，所以不用煮太久的時間，不然會影響到食材的口感，吃起來就沒有那麼脆爽了。煮好之後就可以關火了，直接用碗盛起來，放涼一會就能吃了，要是喜歡吃冰爽的味道，也可以放在冰箱裡面冷藏一下。

烹飪貼士：

1、要是沒有模具的話，那就直接將食材切成塊，或者是切成片。

2、荸薺洗乾淨之後也是可以生吃的，如果是小朋友吃的話，最好是煮熟。

3、雪梨選擇大一點的買，這樣梨的果肉就更多。而且雪梨本來就有甜味了，不要額外加糖也是可以的。

4、在煮甜湯的時候要掌握好火候，也不要煮得太久。