烤紅薯，紅薯不要直接放烤箱，多加兩步，紅薯香甜軟糯，特好吃

怎樣烤紅薯幹軟糯好吃

烤紅薯，紅薯不要直接放烤箱，多加兩步，紅薯香甜軟糯，特好吃

金秋九月，又到了紅薯豐收的季節，雖然說現在一年四季都能買到紅薯，但紅薯真正好吃的季節就是現在，應季收穫的紅薯糖分高、口感綿，吃起來香甜軟糯，不會像其他季節的紅薯口感發幹發柴。

應季的紅薯價格也非常便宜，大家遇上新鮮的紅薯可以多買一些，閒暇時做烤紅薯吃，特解饞。紅薯的價格雖便宜，但營養卻一點都不含糊，紅薯中含有豐富的維生素、纖維素、胡蘿蔔和多種人體所需的微量元素，營養學家們稱其為營養最均衡的保健食品。

同時，紅薯還是非常受健身減肥愛好者追捧的健康主食，和我們平時常見的米飯、麵條相比，紅薯的營養更高、更好吃、飽腹感更強、比傳統主食更耐餓。可能有人會說了，紅薯的熱量比較高，為什麼還能減肥呢？紅薯的熱量雖高，但升糖速度慢，而且含有豐富的纖維素，食用後不會影響血糖上升，消化速度也比較慢，可以有效避免脂肪堆積。

紅薯的做法中，烤紅薯應該是最好吃、最受歡迎的做法，每到秋季，大街上就會出現很多賣烤紅薯的小販，那味道聞著就讓人饞得慌。其實，烤紅薯的做法也並不難，自己在家完全可以操作。下面小編為大家分享烤紅薯的做法和兩個小技巧，教你在家做出香甜軟糯的烤紅薯。

---【烤紅薯】---

準備：紅薯適量、鹽少許、錫紙適量。

做法步驟：

1、把紅薯用流動的清水沖洗乾淨，然後放在盆中，加入少許鹽，再加入沒過紅薯的清水浸泡幾分鐘。

淡鹽水可以弱化紅薯中氧化酶的作用，減輕食用後腹脹、打嗝等不良反應；同時淡鹽水還能增加紅薯的香甜味，使烤好的紅薯又香又甜。

2、把浸泡過的紅薯撈出控幹水分，在表面包上一層錫紙，放入烤箱中。

錫紙可以鎖住紅薯中的糖分和水分，還能促進紅薯成熟，糖分和水分不流失，烤出的紅薯當然會更甜更糯。

3、把包上錫紙的紅薯整齊地擺入烤盤中，放入烤箱，上下火230度，烤40分鐘左右。我這裡用的是體形修長勻稱的紅薯，40分鐘即可成熟，如果紅薯比較大則需要適當增加烤制時間。

4、40分鐘後，把烤盤從烤箱中取出，開啟錫紙就能聞到濃濃的紅薯香味。

小貼士：

做烤紅薯，除了做法和技巧，紅薯的品種選擇也非常重要，最好選用糖心煙薯。下面為大家推薦一款糖心紅薯，紅心流油，非常適合烤著吃。

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