冬天這菜要多吃，鮮香脆嫩，開胃下飯，吃它暖胃禦寒，做法還簡單

姜芽怎麼做好吃

天冷了最適合吃各種肉菜了，簡直是無肉不歡的節奏，但是不管怎樣，還是要講究葷素搭配，這樣飲食才更健康。天冷了在飲食上也要做出調整，多吃一些暖胃的食材，這樣既能暖胃還禦寒。冷天炒肉的時候我們家喜歡加入仔薑絲一起炒，特別好吃又下飯。

冷天吃點生薑能起到一定的暖身作用，但是老生薑的姜味比較辣，吃點可以暖身，但不建議吃太多，可以在煲湯的時候，或者是炒菜時加點一起就可以了。用來炒肉的姜，我們一般選用仔姜。仔姜就是比較嫩的姜芽部分，口感清脆爽口，而且鮮仔姜不辣，營養成分多，拿來炒肉吃特別棒。

吃點姜能很好的幫助我們促進新陳代謝，提神， 祛痰平咳，而且還能開胃。搭配豬肉一起炒的：仔姜炒肉，就是一道非常適合冬天吃的下飯菜。冬天炒肉多加它，鮮香脆嫩，開胃下飯，冷天吃它暖胃禦寒、還提神，做法還簡單，接下來分享詳細做法，一起來看看吧。

準備食材：豬肉適量、仔姜2塊、青紅辣椒各一根。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蠔油。

1、青紅椒去籽洗淨後切絲，仔姜洗淨後切絲待用。

2、豬肉洗淨後切片裝盤待用（豬肉我們不用選擇太瘦的，帶有肥肉出油搭配仔薑絲一起炒才更香）。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉下鍋炒。

4、將豬肉炒至肉色變白，微微焦黃的狀態。

5、加入一勺醬油一勺蠔油翻炒均勻。

6、將加入仔薑絲下鍋一同煸炒。

7、翻炒至食材熟透後，加入青紅椒絲下鍋煸炒，翻炒均勻後加入少許鹽調味，即可出鍋。

8、這樣一道家常版的：仔姜炒豬肉就做好啦。喜歡吃酸辣口的還可以加一些小米辣和白醋一起炒，這樣味道酸辣可口更開胃下飯哦。冷天吃點姜還是不錯的，所以炒菜的時候加點姜一起炒，既能提香去腥還能暖胃禦寒哦。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、用來炒肉的姜一定要用仔姜，普通的老生薑太辣，而且也不適合放太多。

2、仔姜的口感清脆爽口，搭配寫辣椒和白醋一起炒口感酸辣爽脆更好吃下飯哦。

3、豬肉一定要炒熟透了，如果炒的適合太乾也可以加少許的清水滋潤一下，將肉燜熟透了。

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