冷天，魚湯中加上2個西紅柿，香濃爽口吃著鮮，我每次能喝2碗

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嚐遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“番茄龍利魚湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

導語：冷天煮魚湯，加上2個西紅柿，香濃爽口吃著鮮，我每次能喝2碗

魚肉更適合小朋友吃，易於消化和吸收，尤其是龍利魚這種刺少肉厚的會更加得到各位媽媽的喜歡，因為讓孩子吃著更放心呀，龍利魚我平常多會煮湯，加上2個西紅柿，再搭配點我喜歡吃的年糕，湯汁酸酸甜甜又香醇，魚肉也能吸收番茄汁，變得特別嫩滑鮮美，在烹飪中找到樂趣，讓下廚成為一件可以讓人期待和幸福的事情，這樣才能讓家人更好享受到美味的食物，冷天吃這番茄龍利魚湯，我每次都能喝2碗，很是溫暖。

番茄龍利魚湯的做法：

備用食材：

番茄2個，龍利魚200克，年糕100克，食鹽少許；

製作過程：

第一步，龍利魚取出來稍微解凍下，切成小塊，備用，年糕也取出來，如果年糕個頭有些大，可以切一下再吃；

第二步，西紅柿去掉蒂，切成小一點的塊，更易炒出湯汁，炒鍋中添上油，燒熱後，放入番茄丁，小火煸炒，將西紅柿炒軟，繼續炒一會，慢慢就能看到出汁了；

第三步，這個時候在鍋中加上水，水量不用太多了，同時將年糕放入在鍋中，鍋開後，繼續煮3分鐘，年糕基本上就熟了，記得不能煮太久了；

第四步，這個時候的番茄湯也會變得很濃郁，保持鍋沸騰的狀態，將切好的龍利魚放入在鍋中，煮幾分鐘，看到龍利魚定型後，基本上就熟了；

第五步，加上點食鹽調味，其他的調味料都不需要，關火後，在湯中撒上一點點的香菜做點綴，攪拌下，湯盛出在碗中，就可以上桌了。

小編總結：

我特別喜歡用番茄煮湯，色澤鮮豔、湯汁濃郁，看著就有食慾，因此番茄牛腩湯、番茄菌菇湯、番茄魚湯等便成了我家餐桌日常出現的，適合孩子吃的龍利魚，一般的方法清蒸、煎制吃多了，那便可以學習這番茄魚湯的做法，在魚湯中加上2個西紅柿，簡單的步驟依然會有很鮮美的滋味，每次這湯上桌了我能喝2碗，而且關鍵是做法簡單，如果自己上班回家晚了便可做這湯，無需花費太長的時間，當然了做這湯你也可以用其他的魚肉來代替，並非只可用龍利魚。

烹飪小技巧：

1、一般我們買到的龍利魚都是冷凍的，因此要解凍才可吃，微波爐自帶解凍的功能，但如果沒有，可以放入冷水中浸泡解凍，萬萬不可用熱水，否則會破壞魚肉的組織，魚肉的口感便會變差；

2、西紅柿去皮與否都可以，記得要將西紅柿的汁水炒出再加水煮，否則湯汁會比較寡淡，口感也不好，年糕不適合長時間的煮，否則年糕會融化在鍋中的，所以一般煮3-4分鐘就可以了，帶點韌勁並且比較粘糯的年糕，吃著口感才會更加好；

3、龍利魚肉很容易熟，煮的時間如果長了會肉質變老，所以這點也需要注意下，簡單煮幾分鐘就可以了，這湯只用加上鹽調味。

冷天喝湯就要喝番茄年糕龍利魚湯，三種食材做搭配，營養美味更健康，如果你平常也喜歡喝湯，歡迎將這個做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！