它是“液體黃金”，每天給孩子吃1頓，腦瓜聰明領先同齡人

前段時間看大耳朵圖圖，裡面總是會出現這樣的場景：幾個媽媽聚在一起的時候總是會比比誰家的孩子更聰明，誰家的孩子更加受老師的喜歡。圖圖的媽媽總是把圖圖當作天才兒童來培養，上補習班、吃益智的食物等，和大多數現實生活中的家長一樣，用盡辦法都是想要自己的孩子更聰明。它是“液體黃金”，每天給孩子吃1頓，腦瓜聰明領先同齡人！寶爸寶媽們今天有福了，小編要給大家介紹的菜餚就是龍利魚丸子湯，營養師大喬發現，龍利魚富含豐富的DHA、蛋白質和維生素，能夠有效的幫助孩子提高智力，讓孩子更加聰明。而且魚丸湯也是非常適合夏天喝的滋補聖品，快來學學吧！

龍利魚丸子湯

By 潤澤孃親

配料：

龍利魚 一片、太白粉 適量、雞蛋清 1個、細香蔥 適量、精鹽 少量

烹飪步驟：

1。去筋膜

2。輔食機把龍利魚攪碎～或者用刀都可以，依個人口味新增蔥花，是給寶寶做，鹽只放了一點點，所以用蔥花調鮮

3。分離蛋清蛋黃，只用蛋清

4。蛋清澱粉放入龍利魚泥裡，順時針攪拌，多攪拌一會，口感更好

5。小火溫水下鍋，全部擠好後調溫煮沸，煮至漂浮膨脹即可，特別好熟

6。不做湯直接使用也可以滴，寶寶特別愛吃

7。放了少許冬瓜片煮沸，因為是寶寶吃，所以只放了一點點鹽，沒放別的調料

烹飪小貼士：

區分龍利魚和巴鯊魚：

1、龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。

2、巴鯊魚是淡水魚，鯰魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老。

3、帶皮巴鯊魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴鯊魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了。

大家喜歡喝魚丸湯嗎？

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